消费日报网讯（记者 叶德宝 马佳丽） 一坛黄酒连接古今，一杯佳酿对话世界。10月28日，2025塔牌本酒文化节暨浙江粮油70周年庆典在杭州启幕，行业泰斗、文化名家与国际嘉宾齐聚一堂，在酿酒木耙的传承仪式与跨界签约的掌声中，见证这场传统酿造产业的“破圈革命”——当千年黄酒邂逅现代消费浪潮，浙江老字号正以“极致土与极致洋”的战略智慧，为中国味注入全球生命力。

　　“以酒为媒，将粮油七十年的记忆与精神融汇于每一滴酒中。”浙江省粮油食品进出口股份有限公司董事长石薇的致辞，为这场双庆活动勾勒出传承脉络。从1989年浙江日报上的首条新春贺词，到如今塔牌黄酒60余年出口全球的成绩单，浙报集团赠予的泛黄报纸与塔牌的外销账本，共同拼凑出浙江外贸与传统产业共生共荣的发展史。

　　庆典现场最动人的一幕，当属四位行业泰斗的“授耙仪式”。中国酿酒大师茅来根等将浸润岁月的酿酒木耙交予新生代，这把工具承载的不仅是“依天时地利”的手工技艺，更是塔牌坚守的“五本”理念——本地选材、本真酿造、本香储藏、本味呈现、本色天成。正如浙江塔牌绍兴酒有限公司董事长魏健所言，手工酿造的温度，正是黄酒区别于其他酒种的核心价值。

　　在消费升级驱动黄酒品类价值重估的当下，塔牌的产品创新精准击中行业痛点。活动现场发布的三大新品，构成了传统与现代的对话范本：行业首创的“生原酒”以“生鲜活”基因打破黄酒陈化刻板印象，“琥珀丽春”完成大单品的品质迭代，而2019本原酒的绿色瓶标则呼应着消费者对“回归本真”的追求。

　　这些创新背后是技术突破的支撑。据行业数据显示，采用新型工艺的黄酒产品已将含糖量降至葡萄酒水平，健康因子保留率提升30%以上，塔牌“本系列”产品正是这一技术成果的典型代表，其不添加焦糖色的高端定位已成为行业标杆。“我们既要守住鉴湖水与太湖糯米的‘土味’，更要赋予产品符合现代健康需求的‘新味’。”浙江省国际贸易集团有限公司总经理杨正宏的阐述，点明了创新逻辑。

　　如果说产品创新是内核升级，那么跨界合作则让黄酒迈出了“破圈”的关键一步。庆典现场，塔牌与东阿阿胶、拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司的双重签约，勾勒出“健康+国际化”的双线战略。前者深挖药食同源的东方养生智慧，契合当下39%消费者关注的健康养生需求；后者则开启东西方酿造文明的对话，为这一世界三大古酒注入全球视野。

　　“黄酒复兴不是简单的复古，而是用现代语言讲好中国故事。”杨正宏的话道出行业共识。据行业数据显示，2024年全国规模以上黄酒企业总产量达136.5万千升，同比增长8.7%，但人均消费量仍有巨大提升空间。在这场传统与现代的碰撞中，塔牌的探索或许能给出答案：唯有坚守匠心底色、紧跟消费潮流、拥抱全球市场，才能让千年黄酒真正“潮涌世界”。

编辑：马佳丽