山东豆腐美食争霸赛启幕

时间：2025-11-10 10:21来源：泰安市文化和旅游局

初冬泰山，豆香满园。11月7日，“龙争虎‘豆’·山东豆腐美食争霸赛暨2025全国豆腐美食邀请赛”在泰安万达北广场热力启幕。作为山东美食争霸赛系列的第14场主题赛事，活动以国家级非遗泰安豆腐传统制作技艺为魂，串联竞技、非遗、消费与文旅四大核心资源，为泰山脚下注入满满的烟火气与文旅活力。

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大赛打破地域局限与形式单一性，创新设置双赛道格局：山东省级争霸赛道汇聚16市参赛队伍，历经3天预赛、八强赛、决赛三轮角逐，将评选出金银铜牌及最佳口味、最佳创意、最佳人气三大特色奖项；全国豆腐美食邀请赛道则迎来河南郑州、湖南长沙、安徽淮南等7地队伍与泰安本地3支队伍同台竞技，通过现场访谈、大屏展示等形式，全方位呈现豆腐烹饪技艺的多元创新。开幕式上，7地文旅部门与泰安共同成立“八方来‘福’”文旅宣传推广和产业联盟，国家非遗泰安豆腐传统制作技艺传承人王小刚代表宣读《八方来“福”泰山宣言》，为跨区域文旅合作与豆腐文化传播筑牢桥梁。

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为让赛事兼具文化深度、传播热度与消费活力，活动期间同步推出“食享泰山烟火泰城”主题美食周、“拾味泰山·创享生活”非遗文创市集、“寻味泰山·全民打卡”等特色活动。其中“全城乐购系列消费”活动福利满满，不仅有全民免费品尝“泰山三美”（豆腐、白菜、泉水）的地道体验，更有“一元品美食”“朋友圈分享有礼”“‘豆’转乾坤消费满赠/抽奖”等惠民措施，以“美食聚人气、文旅促消费”的模式，推动泰安文旅与美食产业深度融合。现场，毛栗豆腐丸、祈福太极豆腐等创意菜品惊艳亮相，既传承古法匠心，又彰显创新巧思。

开幕式上，山东梆子戏歌《盛世花开》、太极表演《陈氏太极拳大架》等富有泰安地域特色的节目轮番上演，让观众在味觉盛宴之外，感受泰山文化的深厚底蕴。

本次赛事由山东省文化和旅游厅、省商务厅、省市场监管局、省农业农村厅等指导，山东省精品旅游促进会、泰安市文化和旅游局、泰山区人民政府联合主办，以一豆为媒，既擦亮了“好客山东”的美食名片，更搭建起文化传承与产业联动的全国性平台。

编辑：李希平

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