消费日报网讯（记者 罗颖 □  刘润红/文 潘帅/图）“一定要做得很精细，筛选得很仔细，色泽一定要亮、要透，起锅的时候油温一定要够……”近日，在四川省眉山市仁寿县的四川厨丰食品有限公司（以下简称“厨丰食品”）的生产车间内，工人们正在炒制火锅底料，动作娴熟，车间内一片繁忙景象。

这一幕，是仁寿县众多食品企业全力冲刺、赶制订单的生动缩影。入冬以来，消费市场持续升温，仁寿县各食品生产企业迎来产销旺季，全力保障市场供应。

厨丰食品2011年成立于仁寿县，14年来已发展为集研发、生产、销售于一体的综合型企业。

“今年订单量大概有5000吨，与往年相比增长了10%左右。”厨丰食品总监王渊介绍，目前，公司研发量产的产品共有236款，“臻鲜”“厨丰”等核心品牌凭借优秀品质，既在天猫、京东等电商平台持续热卖，也长期进驻线下大型商超，订单常年络绎不绝。

四川厨丰食品有限公司车间内，工人正在打包产品

在保障生产有序进行的同时，厨丰食品还在推进产线“智能化、绿色化、品质化”升级，“升级后生产自动化率将大大提升，物料损耗和成本将有效降低，效率预计可提升20%、产量可增加50%，能更好满足订单需求；无尘车间与新风系统也将让生产环境更洁净。”王渊介绍说。

随着春节脚步日益临近，仁寿食品企业的“年末冲刺战”也已从调味品车间，悄然延伸到了更具年味的传统腊味生产企业。进入12月份，承载着中国人冬日记忆与团圆味道的香肠腊肉，也已迎来生产旺季。

“我们有五香鹌鹑、五香板鸭、蛋黄肝、香肠、腊肉等30多个品种，主要销往上海、深圳、广东、福建、重庆等地。”宏欣腌腊制品有限公司生产负责人张建笑着说，今年市场格外火爆，销量比去年翻了几倍，产品每天销量都在几千斤以上，车间从早到晚忙个不停。

宏欣腌腊制品有限公司内，工人正在晾晒产品

事实上，无论是调味品的“香飘全国”，还是腊味的“年味满仓”，都是仁寿县食品产业“多点开花、全链布局”的鲜活注脚。而这一布局的核心承载地，正是位于四川仁寿经济开发区B区——这里不仅是食品企业的“集聚高地”，更是推动产业协同、实现集群发展的“核心引擎”。

和面、叠层、成型、烘烤、喷油、冷却，随后进入全自动输送带进行分拣与包装……走进位于四川仁寿经济开发区B区的四川省饼之源食品有限公司生产车间，奶香与麦香扑面而来。“我们生产曲奇饼干、老式夹心饼干、坚果沙琪玛、糕点等30多个品种，主要销往上海、深圳、广东、重庆等地。”公司负责人周海生介绍，当前订单量十分饱满，日产量保持在12吨左右。

四川省饼之源食品有限公司生产车间内，工人们正在生产线上忙碌

据悉，四川仁寿经济开发区B区专门设立了仁寿创新中小企业孵化园，改园区以培育、孵化、壮大特色成长型食品厂和农副产品加工企业为目标，已建成为省级小微型企业创业创新示范基地，截止目前已入驻企业30余户，已孵化规模以上企业13户。

编辑：冯举