一碗胡辣汤，半部中原味。胡辣汤，这碗刻入河南人骨子里的味道，不仅是中原大地清晨的一缕烟火气，更是豫菜文化中一张亮眼的名片。12月27日，备受瞩目的河南省豫菜文化研究会胡辣汤专业委员会成立大会在郑州圆满召开。来自全省各地的胡辣汤行业领军人物、品牌创始人及专家学者齐聚郑州马吉尔食品有限公司，共同见证了这一里程碑式的时刻。

群贤毕至，共襄行业盛举

冬日的郑州寒意渐浓，但大会现场却暖意融融。此次大会汇聚了河南胡辣汤行业的“半壁江山”。方中山、高群生、姚有才、穆彦华、闪国雨、王忠圈、高老大、杨孝业、方永结等知名胡辣汤品牌创始人及代表悉数到场。这不仅是一次行业的聚会，更是一场关于豫菜文脉与产业发展的深度对话。

会上，河南省豫菜文化研究会秘书长段明华正式宣读了成立文件，宣告胡辣汤专业委员会正式成立。资深饮食文化专家刘新立当选为首任会长。与此同时，郑州马吉尔食品有限公司凭借在调味品工艺上的深耕与口碑，被授予创会会长单位及执行会长单位；北舞渡闪国雨胡辣汤受聘为执行会长单位。

破局立新，聚焦高质量发展

长期以来，河南胡辣汤行业虽然遍地开花，但也面临着“散、乱、杂”的发展痛点，内卷竞争与品质参差不齐的问题日益凸显。

新任会长刘新立在会上明确了专委会的核心定位。他指出，作为由省豫菜文化研究会指导成立的省级行业组织，专委会将致力于聚焦胡辣汤全产业链，解决行业痛点，推动产业向规范化、标准化方向迈进。

作为执行会长单位代表，马吉尔食品有限公司董事长表示，行业委员会将成为推动行业稳健与协同发展的核心引擎，旨在引领广大会员单位锐意创新，共同维护健康有序的市场环境。

抱团取暖，擦亮美食名片

在成立大会及此前的筹备交流中，与会代表们达成了高度共识。面对市场的机遇与挑战，各品牌创始人纷纷表示，行业需要告别单打独斗，转向“抱团取暖、互相学习”。大家一致呼吁坚守真材实料，传承那碗百年浓汤里关于“鲜、香、辣”的精确密码。

会后，与会嘉宾共同参观了马吉尔调味品智能化生产车间，实地探访团餐标准化生产与创新研发流程。这一环节也折射出胡辣汤行业未来的发展趋势——从传统手作向现代化、标准化、工业化并重转型。

千年胡辣汤，今朝立新章。河南省豫菜文化研究会胡辣汤专业委员会的成立，标志着河南胡辣汤产业正式进入了组织化、规范化发展的新阶段。未来，在专委会的引领下，这张中原美食名片有望以更昂扬的姿态走向全国，迈向世界，让更多人品味到地道的“中原味”。（高照）

编辑：刘静