2026年的第一天清晨，河南新乡平原示范区的街头，一对00后夫妻和哥哥在临时搭起的大棚里忙碌着。棚外积雪未化，棚内炉火正旺，三大锅牛杂汤翻滚出诱人的香气。

今天，他们的店要为一群特殊的客人免费开放——七十多位在寒风中工作的环卫工人。 

01 大雪中的触动

今年第一场大雪降下时，胡晓岩透过自家牛杂汤铺的厨窗，看到几位环卫工人正埋头清理街道积雪。他们呼出的白气在空中凝结，冻红的手依然紧握扫雪工具。

这个画面深深触动了她。作为大学本科毕业生，她放弃稳定工作选择创业，与丈夫常乐在御景湾小吃街经营这家牛杂汤铺。

创业的不易，更能体会他人的辛苦。“看着他们在寒冷中工作，我就想着，能不能让他们吃上一碗热腾腾的牛杂汤？”胡晓岩回忆说。当晚，她向丈夫和哥哥胡晓文提出了免费为环卫工人提供牛杂汤的想法，两人毫不犹豫地表示支持。

02 凌晨三点的准备

联系环卫部门后，胡晓岩得到了积极回应。元旦前一天，12月31日，他们开始了紧锣密鼓的准备。 

胡晓岩和哥哥胡晓文去市场采购了近百斤新鲜牛排和牛杂，清洗、切割、熬汤，三人一直忙到凌晨三点多。

“要保证味道，又要让大家都吃饱，我们计算了好久。”胡晓岩笑着说。临收摊回家时，外面的雪已经铺满了地面，但他们心中却暖意融融。

仅在床上休息了几个小时，清晨八点，三人又回到了店里。为让环卫工人能在温暖的环境中用餐，他们搭起了大棚。

03 一碗汤的温度

上午十一点，第一位环卫工人走进了大棚。他有些拘谨地站在门口，胡晓岩立刻迎上前：“叔叔快进来坐，外面冷，喝碗汤暖暖身子。”

热腾腾的牛杂汤递到手中时，这位环卫工人的眼睛明显亮了起来。汤头醇厚，牛杂炖得软糯适中，每一口都饱含温暖。

“这味道真地道！”他边吃边赞叹，“牛杂炖得这么入味，汤也鲜美，比俺们自己在家做的都好吃。” 

随后，更多的环卫工人陆续到来。大棚里坐满了人，七十多位“城市美容师” 围坐在一起，享受着这顿特别的元旦大餐。他们中有的人手上还带着劳作后的痕迹，有的人鞋上沾着未化的雪。

04 朴素的感谢

“我干了十多年环卫，还是第一次有饭店专门请我们吃饭。”一位年长的环卫工人说，“这汤真暖和，从嘴里暖到心里。”

另一位环卫大姐接着说：“今早出门时，孩子还问我元旦能不能早点回家吃饭。我说有爱心饭店请我们，孩子可高兴了。” 

一位年轻些的环卫工人则感叹道：“说实话，我们这工作风吹日晒，有时候确实觉得累。但今天这顿饭，让我觉得自己的劳动被看见了，被尊重了。”

这些朴素的感谢，让胡晓岩和常乐觉得所有的辛苦都值了。“看着他们吃得开心，我们心里也特别温暖。”常乐说。

05 年轻人的公益心

胡晓岩和常乐都是2001年出生的年轻人，大学毕业后选择创业。他们先后尝试过童装生意，后又专门外出学习牛杂汤制作技术，2025年底才在御景湾小吃街开起这家牛杂汤铺。

创业初期并不容易，但他们始终保持着对公益的热忱。胡晓岩表示：“我们一路走来也接受过很多帮助，就想着回馈社会。”

这次为环卫工人提供免费牛杂汤，只是他们公益计划的开始。胡晓岩已经在考虑未来的公益活动：“比如重阳节时，我们可以为老年人送餐；或者与社区合作，为有需要的群体提供帮助。” 

她的想法得到了丈夫和哥哥的支持。“热心公益事业，尽自己的绵薄之力，是我们应该做的，”胡晓岩说，“我们会坚持下去，让爱心扩散。”

下午两点多，最后一位环卫工人用餐完毕。胡晓岩和哥哥胡晓文开始收拾碗筷，常乐则在整理灶具。大棚外，街道已被清扫得干干净净。

一位环卫大姐离开前特意回头说：“谢谢你们，今天这顿饭我们吃得特别香。你们这么年轻就这么有爱心，真好！”

胡晓岩微笑着挥手向这位大姐告别，但这份温暖的记忆和公益的决心，将伴随着这对年轻夫妻继续前行。（陆建斌 ）

编辑：刘静