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主流经济媒体巴中行 老廖家守正创新 “老”味道闯出新天地

时间:2026-01-23 13:15来源:川经瞭望

1月21日,在“老区振兴路 产业新赛道——主流经济媒体巴中行”活动中,媒体团走进巴州区清江工业园的四川老廖家风味食品有限公司,恰逢企业正紧锣密鼓筹备“味美巴中・舌尖盛宴——2026巴山肉牛美食节”,即将亮相活动核心环节“百桌巴山牛肉宴”,用匠心烹制的牛肉佳肴向八方宾客展示老区风味。

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媒体团参观老廖家生产线 乔薇 摄

车间内,火热的生产场景与美食节备战节奏同频共振。分割区里,工人手法娴熟地精准分解牛肉;卤制区中,醇厚卤香弥漫空气,沁人心脾;自动化包装线上,机械臂高速运转,一道道工序井然有序,尽显高效生产活力。

“我们既通过自动化包装生产线,保障每一份产品的计量精准与包装统一,也通过运用人工经验,对产品细节进行匠心把关。”四川老廖家风味食品有限公司质量部经理刘举铭告诉媒体团,经过多年深耕,老廖家已成功推出餐饮系列、休闲系列等70余种规格的多样化产品,年产量已达6000余吨,2025年产值超1亿元,用一块牛肉撑起了老区特色产业的“一片天”。

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老廖家生产现场 乔薇 摄

令媒体团欣喜的是,这家成立于2008年的“老牌企业”,始终保持着敏锐的市场洞察力,产业创新步伐稳健有力。2025年,老廖家精准捕捉消费者健康需求,推出减糖减盐版牛肉制品,凭借清爽口感与健康配方迅速斩获市场青睐。

“品质是立身之本,创新是发展之要。”刘举铭透露,2026年企业将持续深耕产品力,一方面探索川味与新潮口味的融合创新,另一方面积极谋划跨界合作,打破传统品类边界,让百年传承的牛肉制品适配更多元的消费场景。

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老廖家系列产品展示 乔薇 摄

从百桌牛肉宴的匠心筹备,到健康升级、创新发展,老廖家正以守正创新的实践,带着秦巴山区的独特风味,加速走向更广阔的全国市场。(唐千惠 何菊)

编辑:冯举

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