消费日报网讯（记者 牛夏风）近500道精选菜品整齐陈列，或将浙江传统文化元素巧妙融入设计，或融入跨界食材与创意摆盘，每一道都构思巧妙、匠心独运，引得与会者纷纷驻足观赏……1月26日，2026浙江餐饮业高质量发展大会在杭州成功举办。本次大会以“新动能、新活力、新增长”为主题，汇聚政府部门、行业组织、领军企业、专家学者及产业链代表，共同谋划浙江餐饮业提质增效、创新发展的新路径。

当前，餐饮业正处于从“规模扩张”向“质量提升”的关键转型期，智能化技术的深度应用、绿色理念的全面落地、文化内涵的持续挖掘，将成为行业高质量发展的核心驱动力。大会紧紧围绕“十五五”发展目标，锚定“促消费、惠民生、稳增长”的核心任务，通过政策解读、趋势研判、实战分享、技艺交流、成果展示与供应链对接等系列环节，搭建起集思想性、专业性、展示性、互动性于一体的行业交流平台，全面彰显了浙江餐饮业的创新实践与高质量发展成果。

聚焦行业前沿，共绘发展蓝图。大会主旨分享环节紧扣行业发展脉搏，邀请权威专家与行业领军企业家，洞见宏观趋势，前瞻产业浪潮，共探增长新机，以思想之力，铸就行业发展的信心之基。圆桌对话环节汇集多位业界精英，围绕“以韧性应对变革，以创新重构增长”展开思想碰撞，共享管理智慧与应变之道，为与会者带来深刻启发，充分体现了浙江餐饮界开放共享、协同共进的良好生态。

值得一提的是，大会同期举办的浙江餐饮发展创新成果展及系列专项邀请赛，成为全场焦点。来自浙江各地的近300位厨师踊跃参与，赛事覆盖浙菜名厨、西餐、团餐、点心（小吃）等多个领域，既注重传统烹饪技艺的扎实功底，也鼓励符合现代市场需求的菜品创新，涌现出一批色香味形俱佳、健康与文化并重的优秀作品，生动诠释了“材为本、技为根、味为魂、文为韵”的浙菜精髓。

此外，大会特设供应链展销对接区，集中推广浙江本土优质食材、创新调味品、智能烹饪设备等产品，让食材供应商、设备厂商与餐饮企业面对面精准对接，有力促进了产业链上下游协同共赢。

据悉，本次大会的成功举办，是浙江餐饮行业立足新发展阶段、践行新发展理念、服务新发展格局的一项重要举措。浙江餐饮行业正稳步推进高质量发展之路，以数字化转型增强发展动能、以绿色发展筑牢产业基底、以文化传承彰显行业特色。

浙江省餐饮行业协会会长华来成表示，新的一年，协会将以推动行业高质量发展为主线，在七个方面重点发力：坚持党建引领，把稳发展方向；深化行业服务，汇聚发展动能；聚焦品牌培育，激发消费潜力；助力乡村振兴，践行共富使命；完善标准体系，规范行业发展；弘扬饮食文化，振兴浙菜品牌；深化人才培养，筑牢发展根基。

展望未来，浙江餐饮行业将继续紧跟消费升级趋势，持续激发“新动能”、焕发“新活力”、实现“新增长”，为繁荣浙江经济、弘扬中华饮食文化、满足人民日益增长的美好生活需要贡献更大力量，努力打造中国餐饮行业高质量发展的浙江范例。

编辑：牛夏风