消费日报网讯（记者 罗颖）聚焦节日餐桌，开展全链条检查。春节将至，为保障市民节日期间饮食安全，四川成都高新区市场监督管理局集中力量，在辖区范围内开展了节前食品安全专项检查。此次行动覆盖了提供“年夜饭”等集体聚用餐单位，以及大型商超、农贸市场等重点场所，致力于守护好市民“年夜饭”餐桌的安全与放心。

在餐饮环节，监管人员重点检查了后厨卫生、原料采购贮存、加工操作流程、餐具消毒保洁及从业人员健康管理等情况，督促经营者严格落实食品安全主体责任。在流通环节，监管人员针对节日消费量大的粮油、肉制品、乳制品、炒货、酒类等商品，仔细查验了进货凭证、标签标识、储存条件及保质期限，严防不合格食品流入消费环节。在生产环节，监管人员对辖区乳制品等生产企业原料溯源、生产过程控制、成品检验检测等重点环节开展监督检查，严把源头关。针对检查中发现的问题，监管人员现场指导整改，并进行法规宣贯。

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“我们高度重视年夜饭的食品安全保障，从供应商审核到成品上桌，每一个环节都严格执行标准流程，确保让每一桌团圆宴都成为安心、美味的享受”红鼎宴负责人说。

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本次行动中，市场监管局同步组织了专项监督抽检，共抽检白酒、食用油、腌腊肉制品等节令食品45批次，检测结果全部合格，为节日食品安全提供了有力的技术支撑。春节期间，各单位将严格落实应急值班制度，确保及时响应突发事件，切实守护辖区居民度过一个平安、祥和的春节。

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畅通政企沟通，凝聚共治合力。食品安全监管离不开社会各界的共同参与。在近日召开的成都高新区餐饮协会2026年会员大会上，区市场监督管理局、商务文旅局等部门与150余位企业代表共聚一堂，围绕安全与发展的主题展开深入交流。

区市场监督管理局负责人在会上强调，将持续强化监管与服务，在严守食品安全底线的前提下，支持企业规范健康发展。区商务文旅局相关负责人也表示，将积极支持餐饮与文旅、体育等业态的融合创新，助力打造更富吸引力的消费场景，共同激发市场活力。

“协会将积极发挥桥梁作用，既要及时反映企业的诉求与心声，也要准确传达政府的政策与要求。同时，组织开展相关培训与交流，引导会员单位共同筑牢安全基础、提升服务品质”餐饮协会秘书长说。

下一步，成都高新区市场监督管理局将持续强化食品安全监管，优化监管与服务方式，在保障市民消费安全的同时，积极营造良好的营商环境，支持餐饮及相关产业提升质量、健康发展，不断增强市民的获得感、幸福感与安全感。

编辑：冯举