
消费日报网讯(记者 罗颖)为助力金龙鱼烹饪班成都项目学子明晰职业方向,传承川烹匠心,3月25日,四川区金龙鱼义工沟通四川省烹饪协会特别邀请中国烹饪大师李建,为学生开展专题授课,以自身深耕餐饮行业数十年的经验与感悟,为学子们送上一堂别具匠心的成长课,让川厨精神在薪火相传中焕发新活力。

作为深耕川菜领域的行业标杆,李建大师将自己十六岁从厨到如今六十岁期间的励志故事娓娓道来,重在坚守,贵在精细,他用慧眼、拙笔、真心谱写出自己的人生传奇。
李建大师还向同学们分享自己创业管理的心得:一是规范,推行六常化管理,坚守底线,用标准筑牢食品安全防线;二是厚道,企业将关爱从员工渡及社会,完善员工福利的同时践行企业社会责任;三是创新,紧跟时代浪潮,在传承中寻求突破。最后,李建大师为同学们送上专属寄语,祝愿同学们能够依托平台找准方向,成长为新时代川厨匠人。

据了解,“中国烹协——金龙鱼烹饪班”成都项目2021年正式开班,该项目联合中国烹饪协会、金龙鱼慈善公益基金会、四川省华侨公益基金会、四川省烹饪协会、四川省商务学校五方之力,现已投入约400万元,资助168名学子掌握一技之长,靠厨艺实现人生逆袭、改善家庭生活。

成都项目落地以来,四川省烹饪协会全程保驾护航,联动行业顶尖师资、优质资源,全力培育川菜后备人才,既践行了公益初心,也扛起了传承川菜文化、推动行业发展的重任。未来,学校将开展系列大师进课堂活动,金龙鱼义工做好沟通协调工作,联动四川省烹饪协会行业大师资源,为金龙鱼烹饪班学子搭建更多学习交流、实践成长的优质平台。
编辑:冯举