3月17日，2026中原消费经济论坛颁奖现场，一家名叫“淮乡·信阳菜”的社区餐饮店被授予“2025中原放心消费先进单位”称号。这家位于金水区关虎屯商业步行街的小店，用最地道的豫南风味和最朴素的诚信坚守，赢得了周边居民的长期信赖。

这份荣誉，见证了一家深耕社区、专注豫南风味的社区餐饮店，用最朴素的坚守守护“舌尖安全”的初心。

扎根社区，地道信阳味里的“放心”基因

信阳菜讲究“鲜、香、辣、爽”，选材讲究，烹饪细腻。淮乡餐饮店主打的正是这份地道。在郑州金水区的门店里，信阳焖罐肉、固始旱鹅块、酸辣肚丝汤、盐卤豆腐丝等特色菜品深受周边居民喜爱。

这份口碑的背后，是企业对食材品质的坚守。作为一家以信阳菜为特色的社区餐饮店，淮乡餐饮在食材选择上始终遵循“源产地直供”的原则。固始鹅块选用信阳固始县的特产鹅，南湾鱼头取自信阳南湾湖，腊肉、豆制品等辅料也尽可能选用豫南地区的传统食材。从田间到餐桌，每一道菜品的原料都有据可查，让消费者吃得明白、吃得放心。

诚信经营，用透明构建社区信任

在淮乡餐饮，“放心消费”体现在每一个服务细节中。从明档点餐到菜品现做，从食材公示到价格透明，企业始终将消费者的知情权和选择权放在首位。明档点餐区里，各种新鲜食材整齐摆放，顾客可以直观看到菜品的原料品质和分量大小，按需点餐、明明白白消费。

在食品安全管理方面，淮乡餐饮严格落实各项制度。从食材采购索证索票，到后厨操作规范，再到餐具清洗消毒，每一个环节都有明确标准和专人负责。企业定期组织员工参加食品安全培训，确保每一位从业人员都持有效健康证上岗。这种“从细节做起”的食品安全理念，让消费者在就餐过程中感受到实实在在的安心。

在服务质量上，淮乡餐饮坚持以顾客为中心。多位食客评价：“服务态度好，热情周到。”“店里的卫生很干净，整体很整洁。”有顾客感慨：“服务还可以，有一种老店的感觉。”这种社区老店特有的亲切感和信任感，正是淮乡餐饮能够在激烈竞争中立足的重要原因。

多方认可，荣誉背后的责任担当

作为郑州市金水区餐饮行业的一员，淮乡餐饮店一直积极配合市场监管部门开展食品安全检查与提升工作，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法规，持续优化后厨环境和操作流程。

企业相关负责人表示，将以此次获奖为契机，继续坚守“诚信经营、品质为本”的理念，在食材溯源、后厨透明、服务提升等方面持续深耕，为消费者提供更加安心、舒心的就餐体验。

从一锅焖罐肉到一份旱鹅块，从一次亲切服务到一份放心承诺，淮乡餐饮店用最朴素的方式诠释着“放心消费”的内涵。这份来自中原的荣誉，将激励这家扎根社区的餐饮店继续坚守品质、用心服务，让更多消费者在寻常烟火中感受到“放心”的温度。（杨丽萍）

编辑：刘静