一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。穿越时空，一颗鲜荔枝从岭南荔枝园被摘下，密封保存，快马疾驰奔向数千里外的长安大明宫。为了吃上一口“一日色变，两日香变，三日味变”的初夏清甜，这场长途跋涉的艰程不仅在跟时间赛跑，更是对古人保鲜技术的考验。

　　即便上世纪90年代，鲜荔枝在北方也是稀罕物。“小时候的我特别喜欢吃荔枝，但新鲜的很贵，也不好买。”80后的宗介回忆道，儿时最开心的事情之一，便是逢年过节奶奶把亲戚送来的荔枝罐头拿给自己吃。

　　不过，随着交通网络的四通八达，鲜荔枝已是北方人茶余饭后的常客。而在首衡高碑店市场的宏达果业负责人李大志看来，今年早夏的荔枝有些特殊，他表示，今年原本是荔枝小年，价格应该有一定优势，可最近行情却回落较快，与往年同期相比，一斤高品质“妃子笑”荔枝的批发价在十七八元，而如今却只有七八元。

　　探寻荔枝价格快速“跳水”的原因，专业人士表示，一方面是“妃子笑”等早期荔枝品种受气候影响集中成熟上市；另一方面则是冷链仓储物流技术的普及，使得运输成本显著下降。此外，伴随大型农批市场集中度的提升，配套服务的完善，使得商户出货量得到提高。

　　“妃子笑”荔枝价格“大跳水”

　　随着夏季到来，荔枝开始成为人们果盘中的“新宠”。而今年的荔枝自由却较以往来的早一些，目前门店零售价普遍在10元/斤左右，而批发价仅有7元/斤左右，较半个月前刚上市时的20多元/斤，掉价明显。

　　对于今年“妃子笑”荔枝价格的“跳水”，做了十六七年荔枝批发生意的李大志表示，目前市场上的“妃子笑”荔枝基本产自海南省，而往年该品种荔枝的成熟规律是，从海南省南部的陵水、万宁，逐步向北扩至琼海、文昌，最后来到临高。但今年由于气温变化较大，海南省南北区域荔枝成熟时间较为接近，而为了保证品质，荔枝成熟后需及时采摘。因此，近期出现了海南“妃子笑”荔枝南北产区同时出货的情况。

　　据南海网报道，海南省荔枝种植面积约40万亩，而今年受气候影响，早熟现象明显，目前已进入产销高峰期，荔枝日出岛量提前约一周突破万吨。数据显示，3月25日至5月8日，荔枝累计出岛量为8.79万，较去年同期增长288.6%，预计全年产量达24.5万吨。

　　走进首衡高碑店市场的荔枝交易区，冷藏车前人头攒动，商贩正在紧锣密鼓的卸货装车。而冷藏车的车厢内，放置了大量冰块，“冰块+冷藏车”的保鲜方式，可让冰水循环为荔枝降温，保持其鲜美多汁。

　　值得注意的是，这些冷藏车是从2500多公里外的海南省，行驶50多个小时，抵达的首衡高碑店市场。李大志表示，早年荔枝运输采用的空运，每斤运输成本在13元左右，后来随着冷链仓储物流的普及，多采用陆路运输，目前成本仅有3元左右。

　　首衡打造高效出货平台

　　果品的集中上市，冷链仓储物流的普及，都促成了人们实现海南“妃子笑”荔枝的自由，但伴随大型农批市场集中度的提升，配套服务的完善，使得商户的出货量与出货效率的提高，也为近期荔枝价格的“跳水”添了一把“薪柴”。

　　根据国家统计局数据，2014年至2024年，全国亿元以上农产品综合市场数量从683个缩减至588个。而作为京津冀地区最大“菜篮子”的首衡高碑店市场，凭借强大的供应链整合能力与辐射效能，已连续三年（2022-2024）蝉联全国农产品批发市场百强榜首，其中2024年该市场交易量1910万吨，交易额1410亿元。

　　“水果生意，其实做的是品质，是对消费者的保证。”李大志表示，他是从北京新发地市场来到首衡高碑店市场的，依托这里的庞大规模和良好营商环境，目前他已打造出自身品牌，客户粘性也在持续提升。

　　数据显示，2025年首衡高碑店市场的荔枝交易量明显增长。李大志表示，最近几天荔枝的出货量都在10万斤以上，进货商来自五湖四海，有的甚至是从山东、甘肃等地赶来的，虽然运费高一些，但首衡高碑店市场的货品种齐全，选择性大，品质更有保障。

　　除荔枝外，大量中高端、特色、季节性水果在首衡高碑店市场也有着不错的销量。如2023年至2025年该市场榴莲交易量呈逐年上升趋势，其中2025年交易量达到数十万吨。

　　首衡高碑店市场相关负责人表示，榴莲在首衡高碑店市场水果交易量中的占比实现了连续四年稳步增长，因其单价高、毛利空间大，已成为拉动市场整体交易价值的关键品类。而高端进口水果领域的快速崛起，已使首衡高碑店市场成为区域内重要的进口水果价格形成中心和物流枢纽。

　　据悉，经过十年深耕，首衡高碑店市场不仅成长为了北方最大的单体农产品批发市场，更承担着京津冀地区52%、北京市场64%和天津市场56%的果蔬供应重任，守护着北方13省市4亿人的“菜篮子”。

编辑：孙亮