5月16日，第三届武夷岩茶中&足焙火工艺交流品鉴会，在福州日春茶道酒店圆满举行。活动通过线上线下联动的品鉴形式，为武夷茶爱好者搭建了深度交流平台，助力闽茶产业标准化推广。

海峡两岸茶业交流协会副会长兼秘书长张贵明致辞表示，特别肯定日春茶业长期以来的坚守与贡献：坚持真不二价、纯直营、标准化，以稳定品质和诚信经营树立行业标杆；推行品质标准化体系与图腾化管理，为行业规范化发展提供了可借鉴的实践样本，值得大家借鉴。

福建省茶产业标准化技术委员会主任刘绍文致辞表示，日春主动对标行业规范，率先推出中焙火、足焙火双可视化图腾，并且真正落地到产品端，做到中火产品贴中火图腾、足火产品贴足火标识，严格区分、清晰明示、统一执行，把抽象的工艺标准转化为消费者一眼可辨、企业全程可依、市场统一可行的具象规范。

中国茶叶学会感官审评与检验分析专业委员会主任、国家茶叶产业技术体系首任乌龙茶加工岗位科学家郭雅玲致辞表示十分认可日春茶业在火功可视化、标准化层面做出的探索，以专属标识区分不同焙火品类，为行业规范发展提供了良好借鉴。

日春股份公司总裁王启联代表日春对嘉宾们的到来表示热烈欢迎，他介绍说，企业依托品鉴会普及岩茶知识，坚持培育专业饮茶群体。经过多届推广，省外茶友愈发喜爱福建岩茶，大众品鉴水平显著提升，已涌现出一批评茶“小专家”。

活动现场大咖云集，福建农科院茶叶研究所原所长尤志明、福建农林大学教授孙威江、福建省茶叶检测站原站长陈郁榕、武夷学院原校长杨江帆等一众茶界权威专家亲临助阵。各位专家在亲身参与品鉴之余，耐心为在场茶友答疑解惑，细致解答大家品茶辨茶时遇到的各类疑惑。他们结合实地品鉴实操经验，以通俗直白的话语深入浅出拆解品茶知识、解析焙火工艺与茶叶品鉴技巧，干货满满，让在场茶友受益匪浅。

本次品鉴会，线下近400名武夷茶爱好者齐聚福州日春茶道酒店，与此同时，全国500多家门店同步进入线上直播联动，邀约各地茶友云端相聚，同步参与趣味猜茶互动，双线同频品茗论茶，氛围感十足。

本次品鉴会精心打造两轮专业品鉴比拼，首轮品鉴聚焦中&足焙火肉桂，参与者需从八款茶样中精准分辨不同焙火工艺；第二轮品鉴范围拓展至中&足焙火肉桂与水仙，增设工艺辨识与优茶甄选双重挑战，全方位考验大家的品茶嗅觉、味觉与感官判断力。

首轮品鉴环节节奏轻快，现场答题速度远超工作人员预期，众多资深茶友仅品第一泡便笃定答案、迅速提交答卷。现场茶友自信畅谈品茶心得，“送分题！不用喝看汤色就知道了！”全场答题正确率近乎百分百，尽显扎实品茶功底。

第二轮品鉴难度提升，依旧难不倒一众资深茶友，众人从容应对、轻松作答。福州茶友林先生欣喜坦言，“去年12月参加第二届品鉴会错失奖项，今年全部拿下了。多亏日春现在产品清晰标注的中&足焙火标识，我就有开始认真对比不同焙火茶品差异，半年时间，了然于心了。”

直播间主播罗毅鹏也带领线上茶友圆满完成全部猜茶挑战。值得一提的是，今年在直播间与线上茶友的高频互动下，一举拿下全部大奖，弥补去年未能全数猜对的遗憾，直言终于如愿以偿，直播间茶友刷屏期待下一次线上猜茶拿大奖！

日春积极推动武夷岩茶焙火技艺革新，助力传统经验制茶转向标准化生产，引导理性饮茶消费，夯实闽茶市场竞争优势，2025年12月，日春更是首创中&足焙火可视化标准图腾，持续完善岩茶标准体系，全力推动武夷岩茶产业朝着专业化、规范化、可持续化方向稳步发展。

未来，日春将持续深耕标准化建设，助力闽茶产业稳步发展！

编辑：庄文森