5月10日晚，2026中原放心品牌建设峰会暨中原品牌之夜，在河南省郑州市美盛喜来登酒店拉开帷幕。

本届峰会以“信用筑根基，品牌耀中原”为主题，汇聚了来自政府、高校、行业协会及200余家品牌企业的近300位嘉宾，共同探讨品牌建设与创新路径，为河南品牌的高质量发展注入强劲动能。

大咖论道：信用铸就品牌，品质守护初心

峰会上，政协河南省第九届委员会副主席、郑州市原市长陈义初，国务院参事室社会调查中心高级研究员、河南省人民政府原参事张树才，中国发展改革报社期刊事业部总监、《中国战略新兴产业》杂志社总编辑朱永旗，中原工学院教授郑迎光，河南省广告传媒业商会会长刘延坤，郑州市咨询策划行业协会会长弓胜涛分别围绕品牌发展、传播创新、区域品牌崛起等多个维度，系统剖析了河南品牌发展的独特优势、历史机遇与关键挑战。与会嘉宾一致认为，信用是品牌建设的根本基石，唯有将诚信贯穿于企业经营的全链条，方能在激烈的市场竞争中行稳致远。

作为峰会的重磅环节，中原品牌之夜正式发布了涵盖食品、餐饮、工业制造等12个行业的TOP10品牌榜单。自3月17日“中原放心消费品牌点赞”活动启动以来，累计获得消费者点赞300余万次。在“河南餐饮服务TOP10品牌”榜单中，郑州须水邓记餐饮有限公司（以下简称“须水邓记”） 凭借在卤味餐饮领域的传承创新与品质坚守，获得众多消费者点赞，荣耀入选。

厚积薄发，传承与创新交织的品牌蜕变之路

据公开报道，须水邓记的品牌故事始于1998年。那一年，创始人邓胜利在郑州须水镇开了一家小餐馆，主营叫化鸡、猪蹄、凉菜、小炒。凭借祖传配方和独特工艺——改良传统叫化鸡“泥包鸡”做法，改用酱料腌制后再放入配制了20多味香料的汤锅里焖煮，邓记叫化鸡逐渐在附近有了名气。1999年起，邓记叫化鸡在郑州声名鹊起，每天门前都排起长龙。

起步之初，这家餐馆仅有70平方米、7张桌子。从一家70平方米的小店起步，到5家直营餐饮门店和65家连锁窗口店，须水邓记已走过近30年的历程。自创业之初，须水邓记便首创“餐馆+档口”模式，并坚持外卖业务，有效拓宽了顾客接触渠道。品牌先后获得“中华名小吃”“中华餐饮名店”“全国绿色餐饮企业”“中华老字号”“河南省著名商标”等多项荣誉。2009年，“邓记叫化鸡”“邓记五香猪蹄”被中国烹饪协会评为“中华名小吃”；2011年10月，须水邓记叫化鸡制作技艺被郑州市中原区列为非物质文化遗产。同年，须水邓记荣获“河南餐饮年度贡献企业”称号。

在2025年度第七届“中国餐饮红鹰奖”评选中，须水邓记荣获“2025年度餐饮区域标杆品牌”称号。2026年3月，在第八届红鲤奖颁奖盛典上，豫菜首次与川、湘、粤等菜系同台竞逐，须水邓记叫化鸡等10家河南餐饮品牌入选“2026年度豫菜十大品牌”。同年，须水邓记还成功入选“中原放心消费品牌”名单。

供应链驱动，与正大食品达成战略合作

自2017年起，企业先后在河南原阳建设占地20000余平方米的现代化中央厨房，实现核心产品的标准化、规模化、系列化生产，年产系列卤制品2200吨。

目前，须水邓记在郑州已拥有多家直营餐饮门店、80多家外卖档口及加盟店，业务版图在河南本土持续扩张。2025年，企业与世界500强企业正大食品达成深度战略合作。据悉，正大食品从种源选育、饲料配方优化到养殖管理、屠宰冷链全链条严格把控，为须水邓记招牌叫化鸡提供肉质鲜嫩、安全达标的食材保障。此次战略合作，标志着须水邓记在传承非遗工艺的基础上，进一步借助全产业链优势筑牢食材安全防线，为豫菜品牌标准化、产业化发展提供了优质范本。

入选“2026中原放心消费品牌点赞”河南餐饮服务TOP10品牌，是对须水邓记近三十年来坚守传统工艺、传承非遗文化、以匠心守护品质的高度肯定。企业以“做餐饮要讲良心，质量永远是第一位”的理念为根基，从郑州西郊一家不起眼的小店出发，在传统卤味品牌化、标准化的实践中走出了一条兼具非遗底蕴与产业创新的特色发展道路。（杨丽萍）

编辑：刘静