5月10日，第十个“中国品牌日”当晚，2026中原放心品牌建设峰会暨中原品牌之夜在郑州美盛喜来登酒店举行。

活动由河南名优品牌管理研究院主办、消费日报网河南在线频道等单位协办，以“信用筑根基，品牌耀中原”为主题，吸引政府代表、高校学者、行业专家及200余家品牌企业的近300位嘉宾，共同探讨品牌建设路径，为河南品牌高质量发展注入新动能。

群贤毕至，共论信用根基

峰会上，政协河南省第九届委员会副主席、郑州市原市长陈义初，国务院参事室社会调查中心高级研究员、河南省人民政府原参事张树才，中国发展改革报社期刊事业部总监、《中国战略新兴产业》杂志社总编辑朱永旗，中原工学院教授郑迎光，河南省广告传媒业商会会长刘延坤，郑州市咨询策划行业协会会长弓胜涛等嘉宾，从品牌发展、传播创新、区域品牌崛起等多个角度，系统解析了河南品牌发展的机遇与挑战。

作为峰会的核心环节，中原品牌之夜正式发布了涵盖食品、餐饮、工业制造、健康服务创新等12个行业的TOP10品牌榜单。自3月17日“中原放心消费品牌点赞”活动启动以来，累计获得消费者点赞300余万次。在“河南餐饮服务TOP10品牌”榜单中，河南解家餐饮服务有限公司（以下简称“解家餐饮”）凭借在豫菜领域的深耕实践与市场影响力，获得众多消费者点赞，荣耀入选。

从街边小店到区域标杆：三十年深耕豫菜赛道

据公开信息，解家餐饮的品牌故事始于1996年。那一年，创始人解忠杰在河南省郑州市开了第一家街边小店，从此与河南菜结缘。早期门店以“解家”为名，主打“好吃实惠”的本地菜。2015年，解忠杰带领团队正式聚焦河南菜赛道，提出“守正出奇”理念，推动南湾鱼等菜品成为本地宴席标志性菜肴。这一战略转型为品牌日后发展奠定了基础。

2023年，解忠杰发起首届中国河南菜发展大会，呼吁餐饮人共同推广河南菜文化。据企业发布信息，2025年1月24日，第二届河南菜发展大会暨解家河南菜品牌升级发布会在解家河南菜华山路店成功举办，会上发布了品牌升级战略，在“解家河南菜”五个字上方加入艺术体的“中”字，寓意中华、中州、中庸。同年，解忠杰荣获“全国餐饮行业优秀企业家”称号（据相关行业评选报道）。他自2020年起担任郑州市餐饮与饭店行业协会常务副会长，现任河南省餐饮与住宿行业协会正餐委员会主席，积极参与行业建设与豫菜推广。

据了解，解家餐饮拥有直营门店22家，筹建门店4家，员工1176人，年服务就餐人数超过300万人次。从一家街边小店发展到覆盖郑州东西南北的直营网络，解家用三十年完成了从“生存”到“使命”的品牌蜕变。

寻遍河南十八地，只为餐桌一口鲜：解家的差异化竞争力

解家餐饮始终以“河南的食材，河南的菜”为品牌核心理念，致力于为消费者提供“特色、好吃、干净”的本地菜。河南是农业大省，18个地市各具特色的风物物产，为企业提供了丰富的食材宝库。据多家媒体报道，解家深入挖掘河南18个地市108个县的特色食材，将信阳南湾湖的鱼、固始的土鸡、禹州的粉条等优质食材端上餐桌，同时在烹饪方式、口味与呈现形式上不断创新。

在菜品方面，解家已构建起以河南地方特色为核心的多元化矩阵。招牌菜“野生南湾鱼一鱼两吃”选用信阳南湾湖的南湾鱼鱼头，上市多年来持续热销，成为河南特色招牌菜的代表之一。2024年冬季，单日南湾鱼头泡饭销量曾达513份，市场反响热烈。品牌升级发布会上推出的“南湾鱼头泡饭”“固始老母鸡扛枪”等创新菜品，以及麦片铁棍山药、农家熬炒鸡、南阳黄牛肉、禹州粉条等菜品，深受食客喜爱。2025年冬季，解家发布了10道应季新菜，涵盖凉菜、热菜与主食，其中“青椒南湾大鱼头”作为招牌菜的第10次更新，被评为现场爆款。

荣誉满载与厚积薄发：解家的品牌影响力

近年来，解家餐饮的品牌力与行业影响力持续攀升。据公开报道，解家河南菜入选“2024河南十大餐饮品牌”，与阿五黄河大鲤鱼、谷雨春、方中山胡辣汤等品牌一同上榜。2025年第三季度，在被誉为“中国餐饮奥斯卡”的中国餐饮红鹰奖评选中，解家河南菜荣获“2025年度餐饮区域标杆品牌”。

同一时期，解家河南菜一举揽获四大权威榜单：中国餐饮红鹰奖·中原餐饮标杆品牌、抖音生活服务2025心动榜、高德地图2025扫街榜（7家门店上榜），并连续多年上榜美团点评必吃榜。其中，解家河南菜（商鼎路店）已是第三次入选大众点评必吃榜（2023年至2025年）。此外，企业还入选了“2025中原放心消费品牌”名单。

在品牌跨界方面，解家积极联动本土品牌推动地域文化传播。2025年4月，解家河南菜携手金星啤酒联合发布金星荆芥啤酒，同年11月举办冬季菜品品鉴宴，在豫剧声中品河南菜、饮特色佳酿。2026年3月，解家河南菜与仰韶酒业联合举办“早酒醒春”第四季首场活动，共同推动餐酒融合，助力豫菜振兴与豫酒振兴。

入选“2026中原放心消费品牌点赞”河南餐饮服务TOP10品牌，是对解家河南菜30年来深耕河南本土食材、打造品质豫菜的充分肯定。企业以“商业向善”为价值内核，以“河南的食材，河南的菜”为品牌根基，在激烈的中原餐饮江湖中走出了一条差异化、可持续的发展路径，为河南菜在全国舞台上的品牌化发展提供了可资借鉴的样本。（杨丽萍）

编辑：刘静