5月10日晚，2026中原放心品牌建设峰会暨中原品牌之夜，在河南省郑州市美盛喜来登酒店拉开帷幕。

本届峰会以“信用筑根基，品牌耀中原”为主题，汇聚了来自政府、高校、行业协会及200余家品牌企业的近300位嘉宾，共同探讨品牌建设与创新路径，为河南品牌的高质量发展注入强劲动能。

大咖论道：信用铸就品牌，匠心守护初心

峰会上，政协河南省第九届委员会副主席、郑州市原市长陈义初，国务院参事室社会调查中心高级研究员、河南省人民政府原参事张树才，中国发展改革报社期刊事业部总监、《中国战略新兴产业》杂志社总编辑朱永旗，中原工学院教授郑迎光，河南省广告传媒业商会会长刘延坤，郑州市咨询策划行业协会会长弓胜涛分别围绕品牌发展、传播创新、区域品牌崛起等多个维度，系统剖析了河南品牌发展的独特优势、历史机遇与关键挑战。与会嘉宾一致认为，信用是品牌建设的根本基石，唯有将诚信贯穿于企业经营的全链条、将匠心融入每一道工序，方能在激烈的市场竞争中行稳致远。

作为峰会的重磅环节，中原品牌之夜正式发布了涵盖食品、餐饮、工业制造等12个行业的TOP10品牌榜单。自3月17日“中原放心消费品牌点赞”活动启动以来，累计获得消费者点赞300余万次。

在“河南餐饮服务TOP10品牌”榜单中，河南方中山餐饮管理有限公司（以下简称“方中山胡辣汤”）凭借其在胡辣汤赛道三十余年的匠心坚守与品牌影响力，获得众多消费者点赞，荣耀入选。

从路边小摊到行业标杆，一碗汤的三十余年蜕变

据公开信息，方中山胡辣汤的发端可追溯至1991年。创始人方中山出生于河南省周口市西华县，自幼跟随爷爷学习胡辣汤熬制技艺，在祖传秘方的基础上加以改进，形成了独具特色的麻辣鲜香口味。1991年，方中山在郑州开设了第一家门店。1997年，方中山胡辣汤在郑州顺河路建起1000平方米的旗舰店，可同时容纳400人就餐，每天排队购买方中山胡辣汤的顾客成为郑州街头一道亮丽的风景线。

据悉，2009年方中山胡辣汤被河南省餐饮协会评为“河南风味名吃”；2012年被评为“河南省著名商标”；2016年紫荆山店被评为“中华餐饮名店”，同年方中山胡辣汤被评为“中华名小吃”。据悉，方中山胡辣汤品牌已有30多年历史，产品特色以“麻辣鲜香”著称，主要原料包括鲜牛羊肉、骨头、东北木耳、南阳香菇、牛肉粉条、手洗面筋等，使用四川麻椒、山西大红袍花椒、海南白胡椒等多种调料，被称为河南最辣的胡辣汤。在产业升级方面，郑州方中山食品有限公司于2007年成立，以传统配方为基础结合现代工艺生产方便型胡辣汤产品，将地方小吃从街头推向了更广阔的市场。

在品牌拓展方面，中山胡辣汤已在全国多个城市开设门店。据公开报道，2023年9月北京首店开业当天凌晨4点就有人排队等候，店外排起25米长队，取餐时间超过45分钟。深圳、上海、南京等一线城市首店也相继开业。据了解，中山胡辣汤是目前全国化程度最高的胡辣汤品牌之一，门店覆盖57个城市。

与此同时，近年来胡辣汤行业整体进入调整期，省外部分门店出现关店收缩现象，集中反映了地方小吃全国化进程中面临的经营模型与供应链适配等共性问题。

麻辣鲜香自成派系，方中山的品牌辨识度与凝聚力

方中山胡辣汤的独特之处在于其鲜明的口味辨识度。据了解，方中山胡辣汤属于逍遥镇胡辣汤的代表，以“重麻重辣”的鲜明特色自成一派，既保留了传统胡辣汤的精髓，又融入了独特的调味理念，深受喜爱重口味的消费者追捧，被部分消费者称为“信球辣”。

在郑州，方中山胡辣汤的门店几乎遍布各个角落，从繁华的二七商圈到宁静的老城区，每天清晨都能看到店门前排起的长队，成为郑州街头一道独特的风景线。据公开报道，2025年方中山胡辣汤入选“河南餐饮标杆品牌”榜单，与蜜雪冰城、巴奴毛肚火锅等本土品牌一同上榜。

入选“2026中原放心消费品牌点赞”河南餐饮服务TOP10品牌，是对方中山胡辣汤三十余年来坚守匠心品质、深耕胡辣汤赛道的高度肯定。企业以一碗麻辣鲜香的河南味道，在传统小吃品牌化、标准化的实践中走出了一条极具特色的差异化发展道路，成为河南餐饮品牌全国化的典型样本。（杨丽萍）

编辑：刘静