四川新津市场监管开展幼儿园食品安全专项培训考核

时间：2026-06-18 16:45来源：消费日报网

消费日报网讯（记者罗颖）幼儿食品安全事关千家万户切身利益与未成年人健康成长，是校园安全工作的重中之重。《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》已于6月1日正式施行，为推动辖区各幼儿园吃透新规条文、压实食品安全主体责任，切实筑牢幼儿用餐安全屏障，6月17日，四川省成都市新津区食安办会同区教育局、区市场监管局召集辖区幼儿园食品安全总监、食品安全员开展集中培训并抽查考核，共45人参训。

培训邀请专家围绕新规核心条款开展细致解读，聚焦幼儿园餐饮服务特点和日常监管薄弱环节、共性问题，详细讲解各岗位履职清单、风险管控标准、工作流程及考核要求；结合辖区幼儿园日常检查中发现的典型食品安全问题，深度剖析校园食堂高频安全隐患，针对食材存放不规范、食品留样不达标、消杀工作流于形式、台账记录不完善等突出问题进行警示教育，增强参训人员规范操作与隐患自查自纠能力。

理论培训结束后，参训人员现场接受监督抽查考核，检验参训人员新规掌握程度。区市场监管局、区教育局安排部署贯彻落实工作，一是压实主体责任，全面落实食品安全园长负责制，健全“日管控、周排查、月调度”常态化机制，实现安全隐患闭环管理。二是规范日常管理，严格落实餐饮操作规范，严把食材准入、加工制作、清洗消毒、留样管理关键关口。三是深化自查整改，各幼儿园对照法规标准全面自查，建立问题、整改台账，做到立行立改、长效管控。

下一步，新津区食安办、教育局、市场监管局将以此次培训考核为抓手，持续加大幼儿园食品安全常态化监督检查力度，对照新规逐项核查各园落实情况，对履职不到位、整改不及时的单位依法依规处置，持续压实幼儿园食品安全主体责任，全方位守护辖区幼儿饮食健康。

编辑：冯举

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