山西省市场监督管理局近日发布2026年第5期食品安全监督抽检通告。本次抽检共覆盖食用农产品、乳制品、酒类、方便食品、淀粉及淀粉制品、罐头、粮食加工品、餐饮食品、糕点、水果制品、蔬菜制品、冷冻饮品、豆制品、炒货食品及坚果制品、肉制品、水产制品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、饮料、食糖、调味品和食用油、油脂及其制品等22大类，共计307批次样品。经依据食品安全国家标准及国家有关规定检验判定，合格300批次，不合格7批次。

(图为本次抽检不合格食品信息）

通告显示，不合格样品涉及粉丝、馒头、猪肉、食醋、保健食品、杏脯等多个品类，部分不合格项目涉及食品添加剂违规使用。山西宏荣酱业有限责任公司生产的红葡萄条（1.4kg/袋），在长治市金威超市有限公司城南店被检出铝的残留量（干样品，以Al计）为243mg/kg，超出国家标准限值（≤200mg/kg）。清徐县天诺蒸老阁馒头店制售的黑米馒头，检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）0.572g/kg，而国家标准规定发酵面制品中不得使用该防腐剂。祁县中宁肉品有限责任公司生产的猪五花，在洪洞县县城莲花山场化干粮水产批发部被检出甲硝唑3.83μg/kg，根据兽药残留相关规定，甲硝唑允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出。

此外，山西银阳陶瓷业有限公司生产的红枣醋（酿造食醋，1L/瓶），在左权县韩乐乡生活超市检出三氯蔗糖0.103g/kg，但该产品标签明示“纯净拒绝添加剂”，属于超范围使用甜味剂。河南树铭药业有限公司生产的保健食品诺瑞特牌月牙儿胶囊（0.35g/粒），在大同市平城区拾光母婴店被检出水分含量为11.0%，高于标准限值9.0%，可能影响产品稳定性。太原市小店区小李食品店制售的红糖馒头，检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）0.476g/kg，按规定发酵面制品中不得使用。山西新利达农特产品有限公司生产的阳高杏脯（228元/袋），在大同市新荣区陈志有商店被检出二氧化硫残留量0.667g/kg，超过最大限量值（≤0.35g/kg）。

据了解，铝残留量超标可能与含铝食品添加剂使用过量有关；山梨酸及其钾盐、甜蜜素在发酵面制品中不得使用，违规添加或为延长保质期或增加甜度；甲硝唑检出提示养殖环节可能存在未规范用药或休药期执行不严；保健食品水分超标则可能与生产环境或储运条件控制不当有关；二氧化硫残留量超标往往是企业为提高产品色泽而超量使用漂白剂所致。

针对上述不合格食品，山西省市场监督管理局已要求相关属地市场监管部门依法核查处置，责令生产经营者下架召回不合格产品，并督促整改到位。消费者如发现食品安全问题，可拨打12315热线投诉举报。

（高 捷）

编辑：高捷