6月16日，郑州第三届美食烧烤文化节盛大拉开帷幕。本次活动由河南省餐饮与住宿行业协会火锅烧烤委员会主办，长垣二胖民间菜馆承办，河南功藏酒业酒岁伴酒局全程冠名，全省烧烤、火锅餐饮从业者、美食爱好者齐聚一堂，以烧烤为媒、美食为桥，解锁中原夏日独有的烟火盛宴，激活郑州餐饮消费新活力。

活动现场布置氛围感拉满，硕大的主题背景板醒目亮眼，小龙虾、烤肉、鲜蔬等特色美食插画勾勒出浓郁饮食风情，签名区布满行业同仁的字迹，尽显餐饮圈齐聚一堂的热闹氛围。铺设红毯的演讲舞台鲜花簇拥，多位行业领军人物依次登台致辞，为本次美食烧烤文化节送上美好祝愿，共话豫菜烧烤产业发展新机遇。

开幕致辞环节，行业代表依次上台分享行业发展心得。发言嘉宾表示，烧烤是中原大众饮食文化中不可或缺的重要组成部分，兼具亲民属性与地域特色，更是拉动城市夜间经济、激活消费市场的核心赛道。近年来河南烧烤产业不断创新升级，长垣厨师技艺、中原特色卤烤、川式火锅、本地夜市烤串多元融合，形成独属于河南的餐饮特色产业链。举办本次美食烧烤文化节，既是为全省餐饮商户搭建交流展示平台，也旨在深挖烧烤美食文化内涵，擦亮郑州“中原美食名城”名片，助力省内火锅烧烤行业抱团发展、提质升级。

现场配套展区同样亮点十足，冠名品牌河南功藏酒业设置专属展示区域，陈列品牌资质证书，为到场食客、餐饮商户提供特色佐餐酒水搭配方案。酒香配烤香，酒食相融的消费新模式，为烧烤经营门店提供全新经营思路，吸引不少从业者驻足咨询交流。台下参会人员涵盖餐饮门店经营者、资深厨师、食材供应链企业、酒水品牌从业者，大家认真聆听分享，不时相互交流探讨经营、菜品创新、门店运营等行业热点话题，现场交流氛围热烈浓厚。

除行业交流分享外，本次文化节核心聚焦美食体验与产业赋能两大板块。活动汇聚中原各地特色烧烤品类，长垣特色烤羊肉、豫式炭烤海鲜、市井地摊烤串、川渝特色火锅齐聚现场，兼顾传统老味道与新式创意烤品。主办方搭建食材、设备、酒水一站式对接渠道，打通餐饮上下游资源壁垒，帮助中小烧烤商户对接优质供应链，降低经营成本，拓宽经营思路，实实在在为餐饮从业者纾困赋能。

夏日烟火气，最抚凡人心。烧烤经济承载着城市夜间消费活力，更是传承中原饮食文化的重要载体。本届郑州美食烧烤文化节跳出单纯美食品鉴的局限，打通行业交流、资源对接、文化传播多重功能，以节兴商、以食聚人，充分释放郑州餐饮消费潜力。

参与活动的餐饮从业者纷纷表示，此次文化节搭建了难得的行业互通平台，既能够学习同行创新经营理念，也能对接上下游优质资源，对门店后续菜品升级、业态创新大有裨益。主办方相关负责人介绍，后续活动还将持续开展美食品鉴、厨艺交流、行业座谈系列活动，持续挖掘中原烧烤文化底蕴，推动河南火锅烧烤产业标准化、品牌化发展，持续点亮郑州夜间经济，让中原美食烟火气持续升腾。（王玫）

编辑：刘静