自2026年3月启动网络餐饮食品安全专项整治以来，四川省泸州市江阳区市场监督管理局坚持问题导向、靶向发力，构建起“部门监管+平台自治+社会监督”三位一体共治格局。截至目前，累计线上巡查362家次，实地检查1954家次，查办食品安全违法案件44起，移送案件2起，发出协助调查函27份，平台下架17户次、置休30户次，涉及网店27个。现公布第二批典型案例，以案释法、强化震慑。

案例一 “幽灵外卖”现形记——伪造全套证照，移送公安追刑责

一家实体店，竟同时上线三家“幽灵外卖”。当事餐饮店通过打印店伪造两份不动产权证、《房屋租赁合同》，利用本人及妻子身份提交虚假材料骗取两套《营业执照》，更直接伪造三套《四川省食品小经营店（餐饮服务）备案证》（含区市场监管局印章），将三家“幽灵”店铺上线平台。

当事人伪造国家机关证件的行为涉嫌构成犯罪，依据行刑衔接机制，该案已移送公安机关立案侦查。

警示：资质造假、地址“隐身”、一店多开——任何试图通过伪造证照骗取市场准入的行为，终将面临行政处罚与刑事追责的双重严惩。

案例二 过期酱油仍在操作区待用——小疏忽背后是大隐患

执法人员检查发现，某餐饮店厨房货架上1瓶“珍鲜老抽酱油”已超过保质期，仍在厨房操作区待用。当事人未履行进货查验义务，无法提供供货商资质及票据。同时，该店在外卖平台销售的“骨肉相连”标注“猪肉”，实际配料中并无猪肉成分，构成虚假宣传。

当事人被依法处以警告、没收过期食品原料并处罚款3100元。

警示：过期食品不分“在用”与“待用”，存于厨房即构成违法。食品标签宣传必须真实准确，不得以假充真、误导消费者。

案例三 小餐饮店卖起了三文鱼刺身——超范围经营触碰红线

一家仅取得热食类制售备案的小吃店，却在菜单中堂而皇之推出厚切三文鱼、三文鱼腩刺身等生食水产品。三文鱼刺身属于生食类制售，依法不在食品小经营店许可经营范围之内。

当事人被依法处以警告并处罚款2000元。

警示：生食水产品属高风险食品，必须取得对应许可资质方可经营。超范围经营不是“灵活变通”，而是对食品安全的漠视与挑战。

案例四 后厨发霉油污结痂——卫生“死角”就是安全“雷区”

执法人员现场检查发现，某餐饮店厨房墙面发霉，抽油烟机、操作台油污严重，调味品裸露摆放，卫生状况触目惊心。这样的后厨，竟然还在平台上正常接单。

当事人被依法处以警告。

警示：后厨卫生是食品安全的底线。线上接单再忙，也不能成为线下管理松懈的借口。

泸州市江阳区市场监督管理局郑重提醒：食品安全没有“局外人”，网络餐饮不是“法外之地”。望广大经营者引以为戒，严守法律底线，莫因一时侥幸，付出沉重代价。消费者如发现违法线索，请拨打12315投诉举报。（谢丽萍 余淼）

编辑：罗颖