
入夏以来,夜间餐饮消费持续升温,食品安全监管同步进入“夏令时”。近日,朔州市市场监管局联合市公安局、朔城区市场监管局,对老城重点夜市及烧烤大排档开展突击执法检查,全力护航群众夜间餐饮消费安全。
检查组聚焦夜市餐饮门店、烧烤摊位的经营资质、食材购进查验、存储加工条件及后厨环境卫生等关键环节,逐一核查证照公示、从业人员健康证明、食材进货票据、生熟分区加工、餐具消毒及“三防”设施配备等情况。针对夏季风险较高的肉制品,执法人员重点查验进货查验记录和索证索票制度落实情况,并现场抽取5份肉类样本进行肉源性快检,结果显示所有样本肉源成分与标注一致,未发现掺假造假行为。
此次夜查共检查餐饮门店及摊位5家,发现各类问题隐患11个。对检查中发现的违法违规行为,朔城区市场监管局将依法依规作进一步调查处理。
此次行动是市场监管与公安部门深化行刑衔接、强化联动执法的一次有力实践。联合检查组紧盯夜间餐饮消费风险点,严查来源不明、未经检验检疫的肉制品,严厉打击以预制调理肉冒充原切肉、以低价肉冒充高价肉等以假充真、以次充好的违法行为,同时对台账记录不全、后厨卫生不达标、“三防”设施缺失等突出问题进行集中整治。
下一步,市场监管部门将持续加大夜市巡查频次和监管力度,保持高压态势,常态化开展不定期抽查和“回头看”,以精准有力的执法监管引导商户诚信守法经营,在守护城市“烟火气”的同时,筑牢食品安全防线,为广大市民营造安全、放心的夜间餐饮消费环境。(高捷)
编辑:高捷