“粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂。”在四川省广元市苍溪县，除包粽子、悬挂艾草之外，还有一项传承了数百年的独特民俗——“端午禅茶”。每逢端午，当地乡民采摘各类草木熬煮茶饮，代代延续民俗传统。如今，这项古老的技艺已正式列入广元市非物质文化遗产名录。

黄朝明出门采茶

端午临仲夏，时清日复长。清晨六点，苍溪庙垭的雾气还未散尽，空气中已弥漫着草木清香。51岁的黄朝明背起竹篓出了门，他是这项非遗技艺的第六代传承人。

“端午节前都是草，到了端午便是药。”这是黄朝明从小听到大的古训。庙垭端午禅茶不同于普通茶叶，它的灵魂在于锚定端午时令，取材苍溪本土山野草木，依靠代代相传的古法工艺，承载着民俗非遗与乡土养生智慧。

品尝禅茶

按照祖辈留下的方子，黄朝明在端午前后采摘二十余种刺树、果树等植物的嫩芽尖，包括牛奶树、冻梦子（树莓）、蒙古树、刺果树、动蒙树等。“每年端午节阳气最盛的时候采摘，早上卯时进山，中午午时收工。”黄朝明介绍，这不是简单的茶汤，而是一张流传了上百年的养生方。

采回的叶片，用山泉水反复清洗，再经过分类、浸泡、切碎、蒸、煮、晒、露等多道工序，前前后后差不多要二十天左右。没有精致的茶具，只有古朴的土碗——大火煮沸，文火慢熬，随着热气升腾，一股混合着山野草本与柴火烟火的浓郁香气，瞬间弥漫整个院子。入口微苦，回味有甘，喝起来是一股植物特有的甘甜味道。

据黄朝明介绍，庙垭端午禅茶的制作技艺在当地已传承了四五百年。2024年，“庙垭端午禅茶制作技艺”正式列入广元市非物质文化遗产代表性项目名录。从百姓家的灶台，到文化保护的大舞台，这碗茶走过了上百年的历程。

随着知名度的提升，端午禅茶的市场需求也日益增长。“今年已经预订了500斤，每年都是这样，供不应求。”黄朝明告诉记者，除了四川周边，产品还主要销往广东沿海一带。订单多了，他正计划扩大规模，加紧建设原料基地。“以后游客来了，不光能喝到端午茶，还能亲手采、亲手熬。我想通过这碗茶，把苍溪人吃苦耐劳、先苦后甜的精神传下去，也希望带动更多老百姓一起增收致富。”

在庙垭，无论是田间劳作的农人，还是归家的游子，端午这天都要喝上这么一碗。在不远处的山房清茶茶馆里，最近也上新了这款“端午禅茶”，吸引了不少市民前来品尝。

“这个茶季节性很强，主要是端午节前几天，每年这个时候来品尝、购买的市民都很多。”山房清茶负责人龙梅表示，端午禅茶之所以受欢迎，一方面是口感好，苦尽甘来寓意好，另一方面也体现了大家对传统文化的重视和对节日仪式感的追求。

入口微苦，回味有甘。对庙垭人来说，端午的味道，不只是粽子的软糯，更是这碗茶汤入喉时的舒坦与安心。一碗端午禅茶，盛着的不仅是百年的草木香，更是苍溪人对美好生活的朴素祈愿。在非遗的光环下，这杯古老的端午禅茶，正泡出新时代的滋味——滋润一方水土，也留住一抹乡愁。（刘敏 詹磊）

编辑：罗颖