奶酪博士不仅是懂奶酪的，更是懂小朋友和年轻父母的。小方奶酪（茉莉龙井味）是奶酪博士（上海）科技有限公司“小方奶酪”系列下特别上新的限定风味。在2026年5月举行的SIAL西雅国际食品展（上海）创新大赛中备受评委青睐，成功入围TOP10。

        小方奶酪（茉莉龙井味）创新地将新式茶饮风味（茉莉花茶+龙井茶）融合进55%进口干酪基底，改善了奶酪零食偏甜腻或奶味过重的口感，契合了年轻消费者对“轻负担、新中式、不甜不腻、营养健康”零食的期待。

        在奶酪博士看来，新一代父母不再仅满足于“补钙”或“补充蛋白质”等通用功能，而是追求更具指向性的营养方案。从“儿童专属”到“全场景共享”。越来越多的奶酪零食购买场景开始向“年轻人尝鲜”和“全家共享”拓展，打破了过去奶酪被单纯定义为“儿童零食”的边界。茉莉龙井小方奶酪便是捕捉这一趋势的结果，以新式茶饮风味吸引年轻群体。

       奶酪博士将“消费者需求是创新的第一性原理”贯穿于产品开发全链条。品牌的研发路径并非单纯的技术驱动，而是通过快速建立用户共创机制，让消费者参与到概念验证、内测试吃和口碑裂变的每一环节，实现了从“品牌自以为的好”到“消费者喜欢的好”的转变。

        多维度完整的消费者洞察机制是小方奶酪（茉莉龙井味）的创新支撑，线上利用电商搜索数据及社交媒体舆情数据（小红书、抖音等）分析用户在高钙、低盐、清洁标签等方面的核心诉求；线下依托合作的KA系统及区域连锁门店开展访谈与消费者“吐槽计划”，收集一线反馈。

        据了解，奶酪博士（上海）科技有限公司成立于2019年，由拥有十余年乳品行业经验的奶爸与荷兰奶酪专家联合创立，是一家专注高钙营养的奶酪食品公司。2021-2025连续4年中高端奶酪市场销售额第一。

        2022年，奶酪博士斥资近10亿元自建“超级奶酪工厂”、创新研发中心，营养研究所，布局十万级净化车间和全透明GMP生产体系，推动产能与研发双升级。   

        2024年，品牌参与制定《儿童干酪和儿童再制干酪》团体标准，现已构建覆盖不同年龄段的完整儿童营养矩阵：以“低盐高钙小圆奶酪、66%白金高营养奶酪棒、高钙奶酪流心鳕鱼肠”等产品聚焦儿童高钙营养零食和佐餐场景；以婴标奶酪酸奶系列延伸至6月龄+辅食期营养；以小方奶酪及限定口味拓展至年轻消费者和成人高钙奶酪零食市场。品牌整体产品线围绕“高钙、高蛋白、干净配料”的核心营养原则进行持续开发与迭代。

        通过自建超级奶酪工厂、重资产布局拥有婴标资质和研发能力，奶酪博士实现了品牌完全自主掌控从原材料筛选、工艺创新到品控检测的每一道环节。专业研发团队，覆盖婴童营养、食品科学与风味调配，确保了产品开发的前瞻性、独特性与高品质。

        在供应链能力上，奶酪博士从创立之初便押注重资产路线，投入近10亿元自建超级奶酪工厂；在产品设计理念上，奶酪博士始终以“打破边界”的心态驱动发展，从最初聚焦于宝宝的“低盐高钙小圆奶酪”原制奶酪单品，到引领“奶酪棒高干酪化”趋势，再到拓宽至聚焦新生代味蕾的“小方奶酪”和精准切入辅食期痛点的“婴标奶酪酸奶”系列，品牌不断以品类创新者的姿态开拓奶酪食品的新形态和新场景。

        奶酪博士始终坚信，创新是企业实现可持续高质量发展的唯一路径，也是品牌在剧烈竞争的红海市场中突围的核心驱动力。

        SIAL创新大赛已连续举办25届，被誉为全球食饮行业创新发展的“风向标”。本届大赛由业内专家、学者、媒体以及咨询机构组成独立评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度出发，从全球690余件参赛产品中评选出30款入围产品。获奖产品将获得SIAL全球系列展的巡展机会，品牌曝光度大幅提升。参赛产品在健康化、便捷化、可持续三个维度上创新突出，反映出全球食饮产业的清晰发展方向。（于芳）

编辑：孙亮