7 月 3 日晚， 2026 醉美金水美食嘉年华在河南中州皇冠假日酒店啤酒花园广场正式拉开帷幕！这场持续三天的夏日美食盛会，把戏曲演出、大厨绝活秀、露天老电影、多样特色小吃市集、工会专属优惠全都安排到位。

香喷喷的美食配上好看的节目，既给辖区职工、老百姓增添了夏夜休闲好去处，也带火了金水夜间消费。现场人头攒动，吆喝声、欢笑声、喝彩声交织在一起，食客吃得尽兴，商户忙得开心，满满腾腾的烟火气扑面而来。

金水区总工会主席闵武杰，金水区政府党组成员、副区长刘文奇，金水区总工会党组书记、常务副主席李东，花园路街道党工委书记吕馨，中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武，郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利等领导、餐饮行业大咖齐聚开幕式现场。

闵武杰登台致辞并宣布活动正式开幕，他表示，本次美食嘉年华是金水区总工会服务职工、普惠市民、激活夜经济的民生实事。

活动依托中州皇冠假日酒店开阔广场，汇聚全城多元特色风味，搭配夜间演艺、工会专属惠民福利，让老百姓不用远走，一站式吃遍金水特色美味，打造出圈夏日休闲打卡地。

整场活动人气最高的当属厨艺绝技秀，多位大厨轮番登台亮出看家本领，近距离的硬核表演看得围观市民连连惊叹，大家纷纷举手机拍摄，互动氛围直接拉满。 

阿五黄河大鲤鱼朱高鹏带来两项高难度刀工绝活，惊险刺激的脚踩钢刀、钢针气球上切肉丝，搭配精巧细腻、拉伸不断的蓑衣黄瓜，这套走遍央视、世博会、海内外美食节的独门技艺，每一个动作都引得台下阵阵惊呼。

紧随其后，二合馆付胤铭带来非遗技艺蒙眼拉龙须面。仅凭手感拉出细如发丝的面条，数根面条可同时穿针、点火即燃、入水即化，新奇的面食技艺吸引大批市民上前亲手触摸面条，沉浸式感受传统面食非遗的独特魅力。

压轴登场的是海底捞陈依航带来的花样烩面表演，行云流水、潇洒飘逸的甩面动作，演绎出刻在每一位河南人骨子里的烩面情怀，精彩表演收获满堂热烈掌声。

厨艺秀结束后，温柔动听的歌曲接续上演。晚风习习，市民们三三两两坐在休息区，手里捧着各式小吃，听歌闲谈，惬意十足。

广场上 “寻味金水” 美食展销长廊整齐铺开，17 家涵盖星级酒店、本土老字号、特色小吃品牌一字排开，每个摊位香气扑鼻，商户热情招呼来往食客，市民驻足试吃、拍照打卡。

须水邓记作为郑州老牌非遗卤味店，本次美食嘉年华主推古法慢卤叫化鸡、四小时卤制五香猪蹄，另有五香肘子、泡脚猪皮、香辣猪蹄块、卤凤爪等多款现捞卤味，同时上架真空叫化鸡、真空猪蹄便携礼盒，方便市民打包带走。

市民张先生约上好友围坐桌前啃卤味，笑着说道：“夏夜逛市集配卤味，氛围感直接拉满，这份老味道怎么吃都吃不腻。”

阿五黄河大鲤鱼摊位前始终排着长队，现场主打招牌红烧黄河大鲤鱼，同步推出市集限定手工冰淇淋、手工奶皮子酸奶，樊老爷手工绿豆粉皮、樊奶奶手工烤鸭蛋、陈皮南瓜子多款伴手礼盒同步售卖。品牌负责人感慨道：“特别感谢搭建这么好的展示平台，不用守在门店，就能直面广大市民，很多顾客尝完美食还主动咨询门店套餐，客流和口碑实现双丰收。” 家住花园路的市民王女士专程带着家人前来：“平时总惦记他家黄河大鲤鱼，没想到在家门口就能吃到，礼盒还能带回家送礼，工会办的活动实在太贴心了。”

河南中州皇冠假日酒店带来多元星级融合美食，现场售卖意式手工披萨、油润粤式烧腊、清爽潮汕鲜食，搭配提拉米苏、巧克力熔岩等精致西式甜品，甜咸冷热小食一应俱全。酒店工作人员说：“这次活动拉近了星级酒店和普通市民的距离，很多家长带着孩子专门来打卡甜品，也为门店积累了不少潜在顾客。” 

龙祥宾馆是经营三十余年的老牌豫菜馆，摊位主打招牌小黄鱼手工烩面。年过六旬的老食客刘大爷早早赶到现场：“他家烩面味道地道实在，吃了很多年，这次美食嘉年华能吃到，心里特别舒坦，也期待店家推出更多特色豫菜。”

泮金大塘专注地道广式早茶，现点现蒸虾饺皇、蟹籽烧麦、流沙金沙包、皮薄馅足，原汁原味还原岭南早茶风味。店员热情接待带娃家庭：“广式点心清淡不腻，很多家长一次性打包多款带回家。” 市民陈女士说：“不用专门跑远路去粤菜馆，在市集就能一次性打卡多款经典茶点，特别惊喜。”

张老炝非遗炝锅烩面以骨汤慢熬炝锅烩面为核心，手工宽面筋道爽滑，完整还原非遗面食风味。品牌工作人员表示，借助美食嘉年华推广非遗面食，让更多年轻人了解河南面食文化。食客吴先生品尝后连连称赞：“非遗手艺熬出来的汤底鲜香味浓，一口就是地道河南家乡味。”

吴弟粉浆面主打老郑州特色粉浆汤面，酸香开胃的粉浆汤底搭配劲道面条，搭配台式烤肠等经典小吃，是独属于郑州人的夜宵记忆。土生土长的孙女士吃得十分动容：“小时候路边摊的粉浆面就是这个味道，这次在美食节重新吃到，瞬间找回童年回忆。”

齐氏大刀面坚守传统手工制面，现切现下宽厚大刀面，推出麻辣爆肚大刀面、爆汁鸡丝凉面、炸酱大刀面三款招牌，秘制浇头浓郁入味。摊主介绍，大刀面视觉冲击力强，不少年轻人拍摄短视频发社交平台，自发为摊位引流。

郑州老西郊炸鸡腿深耕老式油炸小吃，招牌酥脆手枪腿、迷你小鸡腿，秘制腌料充分入味，外皮焦脆、内里肉质多汁。郑州老西郊炸鸡腿品牌创始人冯国强说，不少中老年顾客专程赶来回味童年味道。市民李阿姨感慨道：“从小吃到大的炸鸡腿，没想到在美食嘉年华遇上，一口找回年轻时的回忆。”

整条美食长廊涵盖豫菜、粤菜、星级融合料理、非遗面食、现捞卤味、创意烘焙、网红特色小吃，适配老人、青年、孩童全年龄段口味。

本次嘉年华还推出工会专属惠民福利，工会会员持会员卡消费可享全场 9 折优惠，实实在在让利职工群众。活动开放时间为每日 17:00 至 22:00，连续三天夜间活动不间断，每晚主舞台循环上演厨艺展演，广场同步播放怀旧露天电影，美食、演艺、休闲一站式体验，打造沉浸式夏夜逛吃打卡场景。

据了解，本次美食嘉年华活动由郑州市金水区总工会主办，河南阿五餐饮服务有限公司工会委员会承办，郑州市餐饮与饭店行业协会、郑州市金水区花园路街道办事处、河南餐向标品牌策划有限公司、河南中州皇冠假日酒店联合协办，精选联动 17 家本土优质餐饮商户，覆盖老字号、星级酒店、特色小吃、非遗面食，满足不同人群饮食需求。这场美食嘉年华既是提振辖区夜间消费、助力餐饮行业增收的务实举措，也是工会下沉一线、贴近职工群众的暖心服务。（王美玲）

编辑：刘静