□ 肖睿平

　　近日，由中国饮料工业协会牵头组织修订的GB/T 29602-2026《固体饮料质量要求》国家标准正式获批发布，将于2027年8月1日起正式实施。与2013版相比，新标准最大的变化之一是重新厘清了固体饮料的分类体系。新版标准按照原料和产品特性重新分类，删除了容易成为“兜底分类”的“其他类固体饮料”，将植脂末、乳酸菌固体饮料等已经形成产业规模的产品独立成类，同时进一步明确不同类别产品的质量要求和适用范围。这样的调整意味着，今后企业不能再简单依靠一个模糊的产品类别覆盖各种创新产品，而必须让产品真正回归自身属性，实现“名实相符”。

　　过去十多年，固体饮料行业经历了高速增长。从速溶咖啡、奶茶粉、豆浆粉，到益生菌粉、植物饮品、蛋白粉、果蔬粉，再到近年来快速发展的冻干饮品、新茶饮供应链产品，固体饮料凭借便携、易储存、运输成本低等优势，已经成为饮料工业的重要组成部分。然而，产业快速发展的同时，也出现了产品边界模糊、概念营销泛滥、部分产品借“固体饮料”名义打擦边球等问题，影响了消费者认知，扰乱了市场秩序。

　　此次标准修订，正是对这些行业痛点的系统回应。

　　更值得关注的是，新版标准强化了产品名称和标签管理导向。近年来，从“代餐粉”“酵素粉”到各种功能性冲调食品，部分产品利用消费者专业知识不足，通过包装设计、宣传语言甚至字号设计制造误导，让消费者误以为产品具有特殊营养价值甚至保健功能。事实上，国家近年来已经陆续出台固体饮料标签规范，对“固体饮料”标识字号、宣传内容、警示语等提出明确要求，而此次产品质量标准与相关法规进一步衔接，也意味着整个行业正在形成完整治理体系。

　　对于整个饮料产业而言，这种变化带来的影响绝不仅仅是企业修改包装那么简单。

　　首先，标准正在成为产业创新的“方向盘”。过去，一些企业创新更多依赖营销概念，而未来，创新必须建立在真实配方、真实品质和真实功能基础之上。企业如果希望开发新的植物饮料、功能饮料或健康饮品，就必须围绕标准开展研发，而不是依赖模糊概念吸引消费者。标准越完善，创新方向越清晰，真正具备研发能力和供应链能力的企业将获得更大发展空间。

　　其次，行业竞争将从流量竞争逐步回归品质竞争。近年来，新消费品牌不断涌现，直播电商、社交平台成为重要销售渠道，一些产品依靠流量营销快速出圈，但质量基础并未同步提升。随着标准体系不断完善，消费者识别能力不断提高，市场竞争将越来越考验企业的产品品质、生产工艺和品牌信誉，而不是营销包装能力。这对于行业长期健康发展无疑是一件好事。

　　再次，新标准也将推动产业链协同升级。从原料供应、配方设计，到生产加工、检测认证，再到包装标识、渠道销售，每一个环节都需要与新的标准体系相衔接。对于咖啡、茶饮、乳制品、植物蛋白等上下游企业而言，意味着质量管理能力和供应链管理能力将成为新的竞争优势。

　　当前，我国食品饮料消费正从“有没有”向“好不好”升级，消费者更加关注配料是否真实、营养是否科学、标签是否透明、宣传是否诚信。在这样的消费趋势下，标准已经不仅是一道技术门槛，更是企业参与市场竞争的重要“信用资产”。

　　新标准是产业高质量发展的新起点。我国饮料工业治理理念正在从“事后监管”向“标准引领”转变，从“鼓励发展”向“规范发展”升级。当越来越多的企业开始依据标准塑造品质、坚守规则赢得市场，中国饮料产业也将在更加公平、透明、有序的竞争环境中，迈向更加健康、更具国际竞争力的发展新阶段。

编辑：张海垠