乡宁县第二届空心月饼大赛半决赛圆满举行

时间：2026-08-20 16:07来源：消费日报网

8月16日，山西省晋中市天美杉杉奥特莱斯广场，乡宁县第二届空心月饼大赛半决赛如期举行。从预赛中晋级的20组制饼技艺传承人同场竞技，争夺10个决赛席位。最终胜出的选手将于8月底在太原龙湖万达广场参加总决赛。

此次半决赛选址省城核心商圈，并非简单的赛场迁移，而是乡宁县委、县政府推动特色富民产业主动融入更大市场格局的务实之举。继首届大赛成功打开省城知名度后，乡宁县持续强化政策引导与资源对接，将20组基层饼匠带到消费一线，以“政府搭台、匠人唱戏”模式，让百年非遗技艺从深山走向城市前沿，接受消费者最直接的检验。

今年以来，乡宁县着力夯实产业基础，推动成立月饼行业协会，发布行业生产标准，从组织架构和技术规范两方面为产业规范化发展提供支撑。半决赛期间，主办方同步举办供应链合作签约仪式，聚焦空心月饼核心原料的品质保障与稳定供应，标志着该产业正向标准化、可追溯的供应链体系迈进，为规模化发展筑牢根基。

从“专心做好饼”到“全力卖好饼”，从“守着技艺等客来”到“带着技艺闯市场”，乡宁县正以清晰的产业路径，将空心月饼打造为带动群众增收、助力乡村振兴的富民支点。

展销区内，新鲜出炉的空心月饼香气扑鼻，前来尝鲜的市民排起长队。“第一次见到月饼中间是空的，咬下去酥脆香甜，确实与众不同。”不少消费者在试吃后当场下单，还有人意犹未尽地表示，中秋期间将批量订购用于馈赠亲友。与空心月饼一同亮相的，还有戎子酒、紫砂壶、高家酱牛肉、酸枣汁等乡宁特色风物，展位前咨询购买者络绎不绝，充分展现了晋西南物产的丰富性与市场吸引力。

乡宁空心月饼制作技艺始于元末明初，流传至今已逾五百年，2018年入选临汾市第四批非物质文化遗产名录。它既承载着当地深厚的饮食文化记忆，也凝聚着世代匠人的智慧与坚守。

比赛现场，选手们完整展示了和面、醒发、包馅、塑形、烘烤等传统工序，同时亦有融入现代审美与消费习惯的创新小月饼亮相，传统与创新同台竞秀，彰显了非遗技艺在保护中传承、在创新中发展的蓬勃生机。许多观众首次近距离观摩全过程，纷纷感叹“每一枚月饼背后都是真功夫”。

按照赛程，10组晋级选手将于8月底会师太原龙湖万达广场，角逐本届大赛最高荣誉。（高捷）

编辑：高捷

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