凌晨零点，当整座城市尚在酣睡时，青岛西海岸新区金沙滩啤酒城的物流通道已是一片灯火通明。满载着果蔬、肉类的货运车辆有序驶入园区入口区，等候在此的市场监管执法人员逐车核验进货票据、仔细检查食材新鲜度。啤酒节期间，每天0时、6时、12时三个固定时段，这场与时间赛跑的食材“安检”准时上演，不合格食材一律被拦在园区门外，执法人员牢牢守住啤酒城食品安全的第一道关口。

　　活动启幕之前，保障工作早已开始。青岛西海岸新区市场监管局提前制定专项方案，成立保障工作指挥部，从全局抽调105名业务骨干，组建食品检测、特种设备监管等15个专项工作组，30名应急备勤人员全天候待命。“对照往届啤酒节的风险点和群众投诉热点，我们提前开展了拉网式排查，把120余项风险隐患化解在了开园之前。”青岛西海岸新区市场监管局餐饮科科长潘鎏增告诉记者。

　　啤酒大棚里，身着制服的执法人员穿梭于各个餐饮摊位和游乐设施之间。白天巡查经营规范，凌晨坚守物流通道，夜班是他们工作的常态。“啤酒城人流量大、食品流转快，任何一个环节都不能放松。”一名执法人员说，“宁可多跑几趟、多查几遍，也不能放过一处小问题。”节会期间，场内累计检查经营业户14000余家次，现场指导整改食品储存、加工操作、餐具消毒等各类隐患1300余个。

　　科技手段为保障工作注入了强大的“智慧力量”。执法人员借助“AI+互联网”智慧监管系统，对食品原料采购、加工制作、餐具消毒等关键环节实行全链条智慧追溯和远程可视化的无感式、穿透式监管，从食材入库到菜品上桌，全流程纳入可视化智慧追溯体系，为啤酒节开幕构筑坚实食安屏障。节会期间累计核查食品原材料12000余批次，完成食品抽检快检1898批次，1941批次不合格食材被坚决清退。现场推出的“你点我检，畅饮无忧”互动抽检活动，更让游客亲身参与食品安全监督，让“安全”从看不见的后台走到了看得见的前台。

　　舌尖之外，游玩安全同样需要盯紧抓实。啤酒城内53台大型游乐设施每日接受严格巡检，针对蹦极、旋转飞椅等高风险项目，专门组织应急演练，把隐患消除在萌芽状态。

　　价格和计量是游客关注的焦点。园区统一推行细化价签模板，不仅标注品名和售价，还把原料、重量一并写明，做到货签对应、明明白白。城内所有电子秤全部完成检定校准。在“啤酒驿站”“啤酒加油站”等网红打卡点，经营业户、生产厂家、生产日期等信息完整公示，自助式消费透明可感、安心舒心。

　　消费维权岗亭设立在园区醒目位置，“接诉即办、快接快处”成为硬杠杠。来自河南的游客王女士感慨地说：“本来还担心景区消费容易踩坑，进来之后看到每个摊位的菜品、啤酒重量和价格都写得清清楚楚，维权岗亭就在身边，消费起来心里踏实多了。”本届啤酒节累计处置市民游客投诉90余件次，问题解决率达100%，群众满意率达95%。

　　啤酒城的围墙并非保障的边界。节前，青岛西海岸新区组建多部门联动专班，在全区范围开展啤酒消费市场集中整治，严厉打击仿冒混淆、以次充好行为，规范“青岛原浆”“青岛纯生”等标识标语，严控散装啤酒进货渠道。全区累计检查啤酒经营业户774家，立案查处违法行为6起，纠正整改问题58个。同时，对住宿行业落实价格涨幅管控，帮扶300余家网约短租房完成合规改造；紧盯沿海一线、农贸市场整治缺斤短两、欺客宰客等行为，今年以来累计整改旅游消费隐患308条次，查处违法行为178起，为八方游客营造了安全舒心的全域消费环境。

　　“下一步，我们将把节会期间形成的风险排查、智慧监管、消费维权机制转化为常态化治理手段，以市场监管效能提升助力新区文旅产业高质量发展。”青岛西海岸新区市场监管局党组书记、局长徐春亮表示。

编辑：李希平