
9月23日,由中国烹饪协会、中国就业培训指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合主办,上海太太乐有限公司战略合作,列入人社部2025-26年度全国行业职业技能竞赛二类赛的第十届全国烹饪技能竞赛山东赛区比赛在烟台落幕。
据悉,山东赛区是赛事的第四场比赛,设中式面点师、西式面点师、西式烹调师三个赛项,来自山东省内十余个城市的60余名选手参赛。赛场上,选手们展示了以中式面点为主的山东省厨师队伍良好的职业形象与专业素养,较为扎实的技能水平,在继承山东地区面条、馄饨、蒸饺、包子等传统面食制作技艺的基础上,选用胶州大白菜、渤海黄海海鲜等特色食材,通过对产品的风味融合、精细出品、摆盘呈现进行创新,较高水准出品了近120款充满浓郁山东地区面食文化特色,又贴合新时代消费需求的作品,发挥了技能竞赛传承文化、交流技艺、促进创新,培养、选拔高水平人才的作用,为丰富山东区域美食体系、活跃市场贡献了餐饮人的力量。
竞赛还将在西安、南京、杭州陆续举办区域性分赛区比赛,预计将吸引各地300多名厨师参赛,决赛将于10月下旬在苏州举办的第35届中国厨师节上举办。(韩 肖)
编辑:张海垠