10月3日晚，2026“苏超”八强淘汰赛首回合在徐州奥体中心打响，徐州队主场迎战无锡队。赛场内，球员奋力拼搏；赛场外，江苏丰县美食军团反手烧饼夹羊盘肠、煎包、苹果、牛蒡、黄桃罐头、梁寨羊肉白串、青汁果蔬凉皮、“土小涂”鲜食玉米等特色美食前来助阵。摊位前排起“V”字型长龙，香气弥漫全场。一个下午，煎包卖出2000多个，烧饼卖到5000多元，凉皮卖出3500多元，一只整羊的羊肉白串赛前2小时就被抢光，00后老板直呼：“带少了，没想到这么火爆！”

一炉炭火，三代人只为一张饼

丰县美食军团中，最耀眼的当属反手烧饼夹羊盘肠。摊位前长龙排开，孙厚强师傅动作麻利，将卤香浓郁、软糯弹牙的羊盘肠撒上灵魂的辣椒粉和孜然，夹入焦香烧饼里，一口咬下，饼皮焦香率先散开，孜然、辣椒的复合辛香随之而来，焦、软、香、糯层层递进。有人排一小时，有人专程从浙江赶来。孙师傅做反手烧饼已40多年：“我坚持用果木炭火烤制，这不仅是美食，更是乡愁记忆。”这份手艺，是三代人一口炉、一双手传下来的。从祖辈支起对扣铁锅开始，老面发酵、手作制坯、反手贴炉、精准控温，十余道工序代代相传。孙厚强从小看父辈打烧饼，面团在手里辗转成型，饼坯贴入高温炉壁，全凭手感。三代人守同一口炉，守同一套工序，守的其实是同一件事——把一张饼做到极致。如今，反手烧饼已是丰县县级非遗代表性项目。丰县煎包同样让人念念不忘，双面煎制，两面焦黄，外焦里嫩，一下午卖出2000多个。一张烧饼，一个煎包，吃的是烟火气，品的是几代人乃至千年传承不息的匠心。

一方水土，孕育“中华果都”的甜蜜馈赠

如果说烧饼和煎包是丰县人的乡愁记忆，那么苹果、牛蒡和黄桃，便是这片土地最慷慨的馈赠。丰县素有“中国苹果之乡”的美誉，大沙河红富士咬一口，脆甜多汁，果香浓郁。今年新增的晚熟品种还有瑞雪和瑞香红，瑞雪果肉细脆多汁，清甜微酸，带独特玫瑰香，入口干净雅致，回味清爽；瑞香红果肉硬脆紧实，浓甜低酸，果香浓郁饱满，香气为富士7.5倍，吃完留香持久，这些都是黄河故道沙质土壤和充足日照酿出的甘甜。丰县也是“牛蒡之乡”，牛蒡种植数万亩。李时珍在《本草纲目》中详载牛蒡“通十二经脉，除五脏恶气”，它被誉为“蔬菜之王”，同等质量条件下，胡萝卜素含量是胡萝卜的150倍，蛋白质和钙的含量也是根茎类蔬菜之首。丰县牛蒡呈圆锥形，长而顺直，表皮浅褐，肉质脆嫩，清香独特。这次带来的牛蒡产品，让不少球迷第一次认识这种药食两用的“宝藏蔬菜”。还有丰县黄桃罐头，果肉金黄饱满，甜而不腻，一口下去满是童年味道。

一片厚土，藏着汉源文脉与智造力量

丰县美食之所以让人念念不忘，离不开这片土地的深厚底蕴。丰县是汉高祖刘邦的出生地，素有“千古龙飞地、一代帝王乡”的美誉。“两汉文化看徐州，汉源文化在丰县。”赵庄镇金刘寨村的刘邦故里文化景区，是国家4A级旅游景区，有“天下金刘寨、大汉第一源”之誉。汉源文化体验馆里，虚拟现实、裸眼3D、全息影像让人沉浸式“穿越大汉盛世”。站在42.6米高的刘邦铜像前，走过620米长的汉源大道，你会明白：丰县味道之所以厚重，是因为它扎根在两千年的历史深处。今天的丰县，不仅有历史厚度，更有产业硬核力量。丰县是全国最大的电动三轮车生产基地，整车及配件企业超1400家，年产整车超500万辆，电机年产能超1500万台，年产值超300亿元，占据国内60%的电动三轮摩托车整车市场和95%的电机市场份额，产品远销130多个国家和地区。从一颗螺丝到整车下线，丰县“电三”产业正从规模领跑迈向品质跃升。

一块非遗烧饼、一个大沙河苹果、一罐黄桃、一杯牛蒡茶，是丰县递给每位朋友的名片；一段汉源故事、一座刘邦故里、一个走向全球的电三产业，是丰县送给每位来客的惊喜。欢迎大家来徐州，一定要到丰县走一走——寻汉源、品美食，感受这座千年古城的烟火与深情。（倪永学）

编辑：魏静