近年来，西安经开区校园餐供给体制改革在各地加速推进，传统的分散采购模式，正逐步被“统一采购、国企保障、数字监管”的全新运行机制所取代。

在这样的背景下，经开区企业西安经发供应链运营贸易有限公司（以下简称“经发供应链”），作为经发集团旗下全资国有贸易平台，敏锐把握政策导向，主动谋划业务转型，以“战时状态”快速完成从无到有的体系搭建，初步具备校园餐食材全品类保供能力，成为经开区校园餐改革的重要力量。

从零起步，把根基打牢

做校园餐供应，第一步就是要有自己的“大本营”。经发供应链第一时间启动专用中央仓选址与建设，从地理位置、硬件条件、产业协同、可扩展性四个维度综合评估比选，最终确定沣东菜鸟园区1期作为校园餐中心仓。这个中心仓，后来成了“集中仓储、统一配送”供应链体系的关键一环。

仓库有了，供应商怎么选？公司通过资质审查、实地考察、综合评分等多轮筛选，构建起“国内知名企业＋本地优质企业”相结合的供应商库，确保食材来源可靠、品质过硬、价格透明。

制度也得跟上。公司对照“四个最严”要求，制定覆盖采购、验收、仓储、分拣、配送、溯源、应急处置全环节的标准化管理制度30项，并同步完成质量管理体系、环境及职业健康等体系认证，实现从传统贸易到专业餐配的规范化提升。公司还抽调骨干力量组建校园餐专项工作组，实行每日工作日报制度，对建仓进度、供应商考察、制度制定、人员培训等关键事项逐日汇总研判，确保各项工作高效闭环推进。

科技赋能同样没有落下。公司同步搭建覆盖订单、采购、仓储、分拣、配送、溯源全链条的数字化管控体系，依托食品安全追溯机制，实现食材“来源可查、去向可追、责任可究”。

2025年8月，经发供应链正式成为西安经开区校园餐大宗食材供应商。

稳扎稳打，服务不断扩面

经过一年发展，经发供应链校园餐项目已从初期的35所学校，逐步扩展到稳定服务经开区内75所学校、81个食堂，服务对象涵盖幼儿园、小学、初中、高中四个学段，总服务人数约93400人，全面覆盖区内公办中小幼学校大宗食材供应。进入2026—2027学年，公司合作版图进一步扩大，与区内省属重点中学、市属小学等达成合作，业务外延持续拓展。

数字增长的背后，是公司坚持微利保本运营的选择。面对市场波动和供应链运营成本压力，公司持续优化供应链管理体系，通过流程优化提质增效，通过源头直采降低采购成本，不降低食材标准、不减少服务投入，将成本红利切实转化为师生餐桌上的实惠。

数字赋能，让管理更“聪明”

要让校园餐服务品质和管理效能再上一个台阶，数字化是必经之路。

经发供应链结合本区实际，加快建设经开区校园餐智能菜单与供应链管理系统。该系统以标准化菜单为指挥棒，通过数据驱动餐饮服务与供应链各环节高效协同，将校园餐业务从“经验驱动”转向“数据驱动”，打造公开、透明的校园餐服务生态，同时完成业务系统与教体局监管系统的数据对接，实现菜单编制、原料采购、食材溯源的全链条数字化闭环管理。

2026年4月，经开区校园餐智能菜单与供应链管理系统一期建成并投入试运行。系统采用国产信创环境，具备自主可控、安全可靠的技术底座，有效保障了教育数据的安全性与合规性。试运行期间，系统已初步实现菜单标准化编制、订单自动汇总、采购需求智能生成及食材全流程溯源等功能，提升了供应链响应速度与运营效率，为后续全面推广奠定了基础。

私有化部署的国产信创系统，一方面保证了教育数据的安全自主可控，另一方面通过本地化部署降低了长期运维成本和数据泄露风险。信息化建设还将持续沉淀公司校园餐运营模型、积蓄数据资产，为未来校园餐业务智能化升级提供支撑。

依托积累的历史消费数据、营养搭配记录及供应链流转信息，公司可逐步构建校园餐专属算法模型，在精准预测食材需求、动态优化营养食谱、智能预警食品安全风险等方面发挥关键作用，实现从“数字化管理”到 “智慧化决策”的跨越。成熟的系统与丰厚的数据积淀，也将成为经发校园餐样板模型的核心竞争力，助力经发校园餐模式向更大范围复制推广，为区域教育后勤服务高质量发展贡献“经发方案”。

校园餐非小事。公司严把每一口食材的安全关；以科技化为翼，用好国产信创平台，让每一分餐费都“阳光可溯”；以规范化为本，管好用好每一名从业人员。放眼未来，公司的目标绝不仅仅是做好经开区的“看家人”，更要争当全市乃至全省校园餐饮服务的“排头兵”，把“经发校园餐”打造成为经开区一张亮丽的民生名片。（樊春勤 张巍莹）

编辑：袁和微