近日，2026年世界职业院校技能大赛争夺赛餐饮赛项（中职组）在辽宁圆满落幕。来自全国各地的烹饪精英同台竞技，展开了一场技艺与创意的巅峰对决。李锦记希望厨师陈锐与团队一同，代表广州市旅游商务职业学校，凭借稳定的发挥和精湛的技艺，从激烈的比赛中成功突围，斩获大赛银奖。这也展现了李锦记希望厨师项目在青年厨师人才培养上的持续投入与丰硕成果。

　　▲希望厨师陈锐（右三）与团队勇夺2026世界职业院校技能大赛银奖

　　世界职业院校技能大赛是全国职业教育领域的顶级赛事，本次赛项汇聚了全国80支顶尖中职院校参赛队伍，竞争激烈。能在争夺赛中夺得银奖，不仅意味着技术达到领先水准，也体现了团队在高压赛场下的稳定发挥，奖牌含金量十足。

　　此次希望厨师陈锐带来创新作品，以莳萝柠檬盐腌三文鱼包裹黄油芝士奶酪，卷制成圆润鱼卷；酱汁运用泡沫与球化分子料理技术，将柠檬汁与树莓果酱创新呈现，以酸甜平衡香腻，实现食材融合升级。这份在传承中创新的探索，与李锦记“永远创业精神”的理念一脉相承——既有技艺的坚守，更有突破的勇气。

▲作品结合分子料理技术创新呈现

　　荣耀的背后，是一条浸透汗水的成长之路。陈锐同学来自贵州省遵义市，2024年通过李锦记希望厨师项目来到广州市旅游商务职业学校，开启了学厨之旅。表现优秀的他很快成为副班长，并入选烹饪训练队。备赛期间，陈锐和团队日复一日刻苦训练，精益求精。2025年11月，他和团队参加广州市中等职业学校学生职业技能竞赛，获得赛项第1名的优异成绩，晋级到2026年3月的广东省职业院校学生专业技能大赛，并再次获得团队一等奖。这次，他们争取到宝贵的晋级机会，最终得以在世界职业院校技能大赛争夺赛中载誉而归。每一次晋级，都是对技艺的反复打磨；每一份荣誉，都见证着厨师青年对烹饪专业的执着追求。

　　面对奖项，陈锐心怀感恩，“感谢师苗伟副校长对比赛的重视，专业老师马健雄、孙炎彬、叶光婷一直以来的悉心指导和无私付出。也特别感谢李锦记希望厨师项目的资助和培养，给了我许多锻炼的机会，让我能够磨练技能、追逐梦想。”

▲希望厨师陈锐（右）展示冷拼技能作品《岭南风韵》

　　作为百年酱料品牌，李锦记始终秉持“思利及人”的核心价值观，以稳定、优质的产品陪伴一代代青年学子走进餐饮、爱上烹饪。今年，李锦记希望厨师项目也迎来创办十五周年，十五年来，项目持续激发青年厨师的创意灵感，李锦记也通过餐饮行业交流、社区公益等方式，为希望厨师青年搭建展示的舞台，助力他们学厨圆梦，发扬中华优秀饮食文化。

▲李锦记产品是希望厨师精进技艺的“风味搭档”

　　李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，陈锐同学和团队的银奖，是青春匠心与产教融合的成果，也是李锦记希望厨师项目十五载长期耕耘的又一见证。未来，李锦记将继续携手学校和行业伙伴，以优质产品和公益项目，继续为餐饮行业高质量发展注入青春力量。

编辑：刘静