中国上半年白葡萄酒进口量增 12.66%，起泡酒量额双增

　　10 月 12 日至 17 日，第115届全国糖酒会在南京举行。组委会公布的本届规模为展览面积约 18 万平方米、3500 余家展商、10 大展区、16 个专区。从总量看，这组数字与此前几届处于同一量级，变化更多落在结构上。

　　葡萄酒板块的两个现场形成了对照。10 月 15 日至 17 日，南京国际博览中心 3 号馆二层的国际葡萄酒及烈酒展区，意大利酒商的几家进口商各自设有展台；同一会期，10 月 12 日上午在会场酒店 7 楼举行的白葡萄酒消费论坛，原定 100 个经销商席位，开场前加座已经摆到门外。

　　展馆：结构在变

　　3 号馆二层的国际葡萄酒及烈酒展区，意大利酒商今年几个进口商各自设立了展位。同期在几家酒店楼层里进行的会外展，低度配制酒、起泡酒、果味酒的位置比往年显眼，小瓶装与罐装的比重也在上升，对应的是单人饮用与即饮场景的增加。

　　国产阵营的阵容同样在调整。新疆葡萄酒展团携 7 家酒庄组团参展；几家头部国产葡萄酒企业没有出现在这一层。

　　做进口酒的人对结构的感受更为直接。一位参展酒商以开瓶数描述客流：“去年三天每天开四瓶，今年一天两瓶就够。”做勃艮第酒的进口商给出的说法更短——起订量从“一件代发”降到“一瓶代发”。两个表述指向同一件事：来展馆的人还在，下单的手变慢了。

　　糖酒会的功能在过去几年发生了变化。早期的功能以订货为主，酒商在展馆里完成一年的采购计划；近几届，订货向线上与长期合同转移，展馆更多承担见面、试饮与判断的职能。这也解释了一位酒商为何能用“开了几瓶酒”来计量客流——酒在展馆里不是卖出去的，是喝掉的。

　　参展商在展馆里做的事，无非两件：让人停下来，让人记住价格。在不同品类上，这两件事的权重不一样。

　　论坛：三组判断

　　与展馆形成对照的是论坛现场。10 月 12 日 9 时至 12 时，紫金 1 厅的 100 个席位坐满，加座摆到门框外，过道收窄。这场由 WBO 葡萄酒商业观察联合优尼特中国运营方与两家新西兰酒庄共同呈现的活动，发布了《2026 中国白葡萄酒消费趋势》报告，品鉴环节由持有四级 Diploma 认证的授权讲师唐丽燕主持，6 款酒中包含新西兰与意大利阿斯蒂的对比。

　　对同一会期内的这种冷热不均，行业内有不同解释。一种观点认为需求并未消失，只是从“找货”转向“找判断”——酒商不缺产品，缺的是对品类走势的确认。另一种观点认为，论坛的高上座率有其构成条件：报告发布、认证讲师主持品鉴、100 个席位的限额，都是提高到场率的因素。两种解释各有依据，目前尚难判断哪一种更接近事实。

　　中国酒类流通协会葡萄酒专业委员会秘书长王祖明在发言中表示，市场的主导力量已经从生产端转到了消费者端。“以价换量这条路，走不长。”

　　他同时提到，烟酒店渠道的库存在去化，但盈利在恶化；线上渠道从流量驱动回到产品力驱动；低度化、轻饮化“不再是趋势预测，而是市场现实”。他建议行业让葡萄酒真正“喝起来”，进入家庭消费场景，并提供相应的服务与情绪价值。

　　WBO 总编辑杨征建发布的数据显示，2026 年上半年，全球主要产酒国对华瓶装白葡萄酒出口量 1522 万升，同比增长 12.66%；出口额 9508 万美元，同比增长 15.2%。中国市场的红白比例从十年前的 9:1 变化到目前约 10:2.5，正在向 30% 靠近，国际平均水平为 49%。

WBO总编辑 杨征建

　　杨征建把增长归纳为四条分化线：价格带上下分化、高价段内部再分化、干型与配制型分化、即饮与非即饮分化。他同时提出，“保冰服务普及”是此前被忽视的变量。所谓保冰服务，指餐饮与零售终端提供冰桶、冰袋或冰镇条件的能力，它决定了白葡萄酒能否在合适温度下被饮用。

　　新西兰一家酒庄的庄主兼酿酒师 David Tyney 提供的数据来自另一个方向。2026 新西兰财年，新西兰葡萄酒对华出口量同比增长 71.9%，出口均价同比下降约 27.7%。他在发言中表示，“稳步上量的同时，一定要把蛋糕持续做大。”

　　三组判断指向同一问题的不同侧面。王祖明所说的消费者主导，在杨征建的数据中呈现为分层：高价段与日常口粮同时在增长，中间价格带收缩，消费者结构趋于两端。Tyney 提供的数据则对应另一条路径——以部分价格空间换取出口量。两种路径的差别在于观察周期，一方关注长期利润结构，一方关注当期出货。

　　展台：8%vol 与百元价签

　　优尼特的中国运营方是这场论坛的联合主办方之一，也是本届糖酒会的参展商。这家公司在展馆与论坛两处同时出现，产品线以意大利起泡酒为主，在中国市场主推优尼特（Riunite），主力款酒精度 8%vol。

　　优尼特主营的兰慕丝（Lambrusco）在中国市场长期被归入“小甜水”，但这一归类并不准确：它不是单一葡萄品种，而是艾米利亚-罗马涅的本土红葡萄品种家族，采用微起泡工艺酿造，酒精度较低。

　　优尼特中国运营方创始人于洪杰在论坛上表示，中国葡萄酒市场正在从规模增长切换到价值增长，并列出三个他认为不可逆的结构性变化：干型起泡酒崛起、白葡萄酒升温但来源国格局重排、品牌化取代白牌化。

起泡天下创始人 于洪杰

　　在产品端，这家运营方的做法是把“喝法”做成可复制的消费动作。优尼特主力产品酒精度 8%vol，官方推荐的饮用方式为 4℃ 冰镇后加入 1 至 2 块冰，冰箱冷藏层放置约 3 小时，或用冰桶加冰水浸泡 20 分钟，这套喝法在品牌体系中的名称为 On Ice… Still Nice。其传播方式与常规葡萄酒叙事不同：不讲风土，不讲海拔，不讲橡木桶，讲的是瓶子放进冰箱需要几个小时。

　　这套喝法与论坛上的另一组判断形成呼应。杨征建提出“保冰服务普及”是被忽视的变量；白葡萄酒在中国市场遇阻的年份，制约因素常常不是风味而是温度。餐饮终端缺少冰桶，家庭冰箱空间有限，开瓶半小时后酒温即上升。

　　价格一侧同样清晰。优尼特中国官网数据显示，其所属的 Cantine Riunite & CIV 由 1400 户合作葡农、24 家种植合作社支撑，葡萄园面积 4600 公顷，设有 8 个酿造中心与 3 个装瓶厂；2024/25 财年集团瓶装酒销量 1.25 亿瓶。合作社模式带来的规模，把单位成本压到了百元以内的价签。于洪杰将公司策略概括为“百元内品牌化+全域渠道+供应链效率”。

　　优尼特Riunite中国官网的数据显示：在渠道端，优尼特在中国覆盖了会员制商超、便利店系统等近3000家门店，即时零售与生鲜电商等线上平台，以及北京、上海、西安的区域经销与特通渠道。2024 年内容电商首场直播实现 200 万元销售额。

　　从品类竞争看，优尼特主营的兰慕丝面对的对手并非白葡萄酒。8%vol、带气泡、微甜、冰镇，这套参数对应的消费场景是啤酒、气泡水与果味预调酒；白葡萄酒在中国市场抢占的正是同一批货架与同一批场合。

　　圆桌：区域分化与待解问题

　　论坛圆桌环节提供了区域市场的观察。一家酒类连锁供应链平台公司总经理蒋常宇表示，其渠道内白葡萄酒实现逆势增长，但品类占比仍然较小。江苏一家糖酒食品流通企业总经理助理陈华表示，苏南市场上升明显，苏中苏北仍以红葡萄酒为主。

　　占比小，意味着基数低、可增长的空间还在。区域差异的背后，是开瓶场景的差异。苏南餐饮与即时零售密度较高，一瓶酒有更多被消费的场合；苏中苏北的消费仍集中在宴席与礼赠，红葡萄酒的位置更为稳固。渠道可以完成铺货，但无法直接创造场景。

　　从行业数据看，起泡酒的位置相对有利。海关总署统计显示，2026 年上半年，起泡酒是葡萄酒中实现量额双增长的品类；意大利起泡酒对华出口量同比增长 42.68%，出口额同比增长 56.85%。在白葡萄酒整体升温的背景下，起泡酒是增速较快的子品类。

　　结构性机会之下，仍有三组问题没有答案。

　　问题之一在品类结构。莫斯卡托阿斯蒂 2025 年全球销量约 2500 万瓶，对中国出口量翻倍至约 200 万瓶，销售额增长 55%；同期欧洲市场下降 14%，美国市场下降 50%。中国是这条产品线上仍在增长的市场，干型化的推进则要求甜型产品线在同一入口上完成延伸。

　　价格带的纵深同样待解。优尼特中国运营方计划在未来 18 个月投入 1000 万元市场支持费用，并引进 2 个国际品牌补位 50 元以内价格带。两个动作指向同一方向：下压价签，上量销售。这一策略的空间在成本端，品牌端的支撑来自另外的因素——货架位置、冷柜温度，以及消费者对某一消费动作的记忆。

　　还有一类问题关于品类边界。于洪杰把配制型白葡萄酒比作咖啡市场里的奶咖。咖啡市场的扩容由“咖啡味饮料”完成，配制型白葡萄酒若走同一条路径，量级可能上升，但“葡萄酒”这一品类的定义边界也将随之变化。这一判断在论坛上未形成定论。

　　10 月 17 日下午，3 号馆二层的展商陆续开始拆展。三天下来，那位以开瓶数记账的酒商开出六瓶试饮酒，去年是十二瓶。五天前，紫金 1 厅的 100 个席位在开场前就已坐满，加座摆到门外。两个数字之间，是这届秋糖葡萄酒板块的两个截面。

　　※过量饮酒有害健康。孕妇及未成年人请勿饮酒。请理性适量饮用。

编辑：刘静