
消费日报网讯(记者 舒晓婷)10月25日,第十届良食大会在北京举行。与会嘉宾聚焦消费端膳食变革,探寻适配中国文化、资源禀赋与民生现实的食物系统转型路径。
联合国粮农组织助理总干事、畜牧生产及动物卫生司司长Thanawat Tiensin在视频致辞时指出,食物系统转型是全球性问题。面对粮食安全、营养改善、气候与生物多样性等多重压力,需要世界各国携手共建更具韧性的全球食物系统。
中国农业大学经济管理学院讲席教授、全球食物经济与政策研究院院长樊胜根在主旨演讲中剖析了全球与中国农食系统面临的气候压力、膳食失衡、食物浪费、健康膳食可负担性不足等现实挑战,提出立足大食物观拓宽多元食物供给,优化农业生态结构,减少全链条食物损耗,兼顾不同群体膳食公平,依托地域化膳食指南引导可持续消费,以消费端的改变反向撬动整个食物系统转型升级。
在对话环节,与会嘉宾深入探讨了食物系统如何打破“生产端主导消费端”的固有逻辑,推动从“生产什么就吃什么”向“吃什么健康就生产什么”转变,形成生产端与消费端双向互动、协同转型的格局。此外,与会嘉宾还深入挖掘中华传统文化中“天人合一、敬天惜物、因时而食”的文明基因,探讨农耕乡土智慧、土地资源与食物系统三者之间的内在关联,分析顶层设计逻辑与各行业落地路径,探寻兼顾民生保障、土地保护与长远发展的道路。
编辑:李佳艺