第二十七届中国美食节于10月29日在广东佛山南海开幕。本届美食节是商务部2026年“中华美食文化季”促消费重点活动之一，聚焦新业态、新场景、新模式，以“1+1+7+25”的“会+展+赛+集”全新架构培育地域餐饮品牌、释放消费活力。

商务部原副部长张志刚，中国财贸轻纺烟草工会旅游饮服工作部部长宗校，中国商业联合会党委书记、会长王民，中国饭店协会会长陈新华，中国饭店协会原会长韩明，广东省商务厅服务贸易与商贸服务业处倪志勋，佛山市政协副主席麦洁华，佛山市商务局四级调研员袁永新，佛山市文化广电旅游体育局四级调研员胡建中，佛山市南海区委书记王勇等领导出席了美食节系列活动。佛山市及南海区有关负责同志，美团、淘宝闪购、京东本地生活等平台企业负责人，全国各地餐饮行业协会代表、餐饮品牌企业代表和新闻媒体超1200人参加第二十七届中国美食节。

王民在开幕致辞中表示，中国饭店协会在品牌活动打造、标准制定、产业资源整合、人才培养等方面具有广泛影响力；中国美食节历经27年持续举办，已成为商贸流通领域扩大服务消费的一张名片。

陈新华在致辞中强调，第二十七届中国美食节认真贯彻习近平总书记关于 “促进生活性服务业高品质多样化便利化发展、培育更多 ‘中国服务 ’品牌” 的重要指示，以 “三新” 消费为引擎，以培育地域餐饮品牌为重点，带强美食产业，带动群众共富。

佛山市南海区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长刘夏远以“敢为天下‘鲜’”为主题，向与会嘉宾全方位展示了这片福地的独特魅力。

开幕式上发布了《2026中国餐饮业年度报告》。报告印证：餐饮消费正从“吃得饱、吃得好”向“吃出品质、吃出文化、吃出健康”转变，地域餐饮品牌培育工程和特色小吃产业集群建设正成为推动餐饮业特色优质发展的重要抓手。

活动现场举行了系列启动仪式与签约活动。中国饭店协会与佛山市南海区、顺德区，济南市，温州市，赣州市，信阳市等地餐饮行业协会共同启动地方特色菜系与特色小吃产业集群地标美食品牌培育工程；为落实市场监管总局、商务部等16部门2026年全国“优化消费环境月”活动部署，协会联合与会代表共同发出“放心消费”倡议。第六届中国外卖节上协会将联合平台企业与会员商户，举行“党建聚新”结对共建和“骑手暖心港湾”项目启动仪式。

本次美食节设置1场开幕式暨美食产业发展大会、7场平行会议和25个专题活动。25个专题活动包括饭店业文创大赛、4场产业对接推广会、3场惠民促消费活动和2场非遗地标美食推广会。这些活动是服务消费提质扩容的具体行动，也是传承中华美食文化、推动餐饮业特色优质发展的重要举措。

编辑：张海垠