“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之
消费日报网讯 （记者 樊春勤） 8月14日，由中国酒类流通协会主办，云酒传媒、《酿酒》杂志联合承办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之——“35年再回味|老评委走进中国名酒·西凤站”活动，在西凤酒厂隆重举行。
“回味&品味”鉴评委员会主席、中国酒类流通协会会长王新国，“回味&品味”鉴评委员会主席，酒业大师、第四、五届全国评酒会评委季克良，“回味&品味”鉴评委员会专家组组长、第五届全国评酒会专家组成员王贵玉，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，“回味&品味”鉴评委员会专家组成员、第三、四、五届全国评酒会评委张建有，“回味&品味”鉴评委员会鉴评委员、第五届全国评酒会评委吴晓萍，“回味&品味”鉴评委员会鉴评委员、第四届全国评酒会配制酒评委高军，“回味&品味”鉴评委员会观察组组长、《酿酒》杂志总编辑赵彤，“回味&品味”鉴评委员会观察委员，中国食药促进会发酵食品专业委员会专家顾问周心明以及西凤集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正，股份公司总经理张周虎、副总经理周艳花、副总经理高亚兰、总工程师冯雅芳等领导和媒体代表共同参加了此次活动。会议由中国酒类流通协会市场推广工作委员会秘书长周晓主持。
座谈会上，西凤股份公司总经理张周虎致欢迎辞。张总谈到，35年来四大名酒、八大名酒、十三大名酒、十七大名酒在各自的成长过程中，通过不断创新发展，持续向白酒行业奉献经典产品和科研成果，不仅为中国白酒进入市场经济后的飞速发展奠定了重要基础，也演绎着以“名酒”为代表的中国白酒企业生生不息、不断超越自我，不断创新前行的行业精神。西凤酒作为首届四大名白酒之一，曾四次荣获“国家名酒”称号，这是行业专家对西凤酒品牌品质、口感风味的极大肯定。正因此，伴随着一系列外部力量与内生动力的推动，西凤酒也一步步坚定了品牌发展自信，在自我革新的道路上阔步前行，取得了丰硕的发展成果。
中国酒类流通协会秘书长秦书尧指出，名酒是品质价值与文化价值的极致代表，是对人们物质和精神需求的充分满足，名酒是产业压舱石，名酒强则产业强；同时，名酒也是最具市场性、社会性、全球性的品牌符号，是影响发展竞争格局的重要力量，名酒是市场风向标，名酒兴则市场兴。名酒的评选诞生，是对历史的总结和评价，是天赋和基因，代表的是一个历史横断面。行业资深专家莅临，是对西凤酒的鼓励。相信在老名酒支持下，中国白酒事业将创造辉煌成就，开启新时代高质量发展新篇章。
云酒传媒联席总裁许坤出席活动并详细介绍了“回味&品味”酒业传承与创新榜活动有关情况。
活动期间，与会专家分享了西凤酒调研、采风心得。大家表示，此行不仅加深了对西凤企业的理解，也激发了对未来西凤酒发展的期待。与会专家一致认为，在今后的发展中西凤企业应当继续秉承初心，集中精力，传承并创新，以中国名酒的品质、品牌、文化和营销为典范，持续提升产业竞争力，促进白酒行业的高质量发展，为中国现代化进程贡献力量。
“回味&品味”鉴评委员会主席，酒业大师，第四、五届全国评酒会评委季克良表示，此次活动对中国酒业发展意义深远，他对此行感到十分欣喜。季老对西凤成功迈入了百亿白酒阵营表示祝贺，并提出在发展名酒的过程中，要符合时代要求，确保产品质量稳定，以科学方法改进工艺，实现有序管理。在过去52年间，西凤酒肩负重任，不断前行，始终坚持产品质量稳定和保持独特风格，进而取得不错的发展，并呼吁全行业同仁共同努力，推动白酒产业持续健康发展。对西凤酒未来发展季克良提出了两点建议：一是要高度重视消费者，更要牢牢巩固本地消费者的感受；二是要做好传统工艺与现代科技的有机结合。这样的策略不仅有助于提升品牌形象，才能促进整个行业的可持续发展。
西凤集团公司党委书记、董事长，股份公司董事长张正指出，35年来，西凤不断延续着名酒荣耀，坚守凤香的匠心酿造，不断推动着白酒行业的健康高速发展。如今，随着新型消费观念的快速兴起，消费者对于品质的认知更加清晰，尤其是对名酒的品质认同、品牌认同逐步提升，这让名酒市场以前所未有的速度快速扩张。可以说，名酒的文化价值正在被快速的传播，名酒的收藏价值正在迅速的提升，名酒的品牌价值正在飞速的崛起。
“回味&品味”鉴评委员会主席、中国酒类流通协会会长王新国表示，本次活动从西凤酒出发，看到了中国酒业服务于美好生活，竞争于国际舞台，忠诚于社会责任，和谐于青山绿水，不懈于科学创新的崇高担当与美好未来。35年后的今天，我们举行“回味与品味”酒业传承与创新榜活动，尤其是组织五届全国评酒会老评委们，走进中国名酒企业，是一次“赓续名酒血脉”的铸魂之旅，是一次明晰“我们走向何方”的前行之旅，是一次“不忘来时路，不忘挖井人”的初心之旅。
活动中，专家们对西凤酒进行了品评。在整个品酒过程中，专家们眼观其色、鼻闻其香、口尝其味，综合色、香、味的感受确定风格，通过专业的经验和技术，充分了解产品的每一个特色。经过专家的品鉴，讨论论证，最后得出一致综合意见：清亮透明、凤香突出、陈香秀雅、酒体协调、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久、大曲凤香型白酒风格典型。
会议前，专家组一行在股份公司总经理张周虎、副总经理周艳花、总工程师冯雅芳等陪同下实地参观了西凤酒生产工艺流程、西凤酒文化馆和西凤酒海库。身临其境的感受了大美西凤的千年酿造技艺以及在高质量发展背景下现代科技助力生产的情景。
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