“五一去苏州旅游，在稻香村观前街店里尝了碧螺春茶酥，茶香清甜、好吃不腻，特别喜欢。现在通过线上电商渠道也可以买到，简直太方便了。”来自辽宁的徐女士在“五一”期间与碧螺春茶酥可谓是“一见钟情”，以至于结束“五一”旅游回到家后，一直对苏州稻香村的这款现烤产品念念不忘。
据了解，今年前4月，持续热销的碧螺春茶酥仅在稻香村苏州观前街店就累积售出近12万块，成为糕点领域的“顶流”。稻香村苏州观前街店运营负责人沈辉称，自从在抖音“稻香村烘焙旗舰店”等电商渠道开始销售店内现烤糕点以来，线上下单购买者络绎不绝。以碧螺春茶酥为例，每日都会有上千块茶酥通过电商渠道销往全国各地。
据介绍，今年以来，受苏州旅游消费市场强势复苏的拉动，稻香村苏州观前街店的销量持续快速攀升，一季度销量同比增长135%，而在刚刚过去的“五一”黄金周，每天销售额更是达到2023年以来平日的近3倍。“五一”期间，店内除了清水玫瑰饼、松子细饼、碧螺春茶酥、百果饼、蛋黄酥、芋头酥等长期热销的现烤糕点受到广大消费者喜爱之外，4月份新推出的桑椹山药、黄桃芝士、栗子饼等经过“五一”黄金周的市场考验，得到了大众的高度认可。
稻香村传统糕点制作技艺第六代传承人艾满表示，观前街店自改造升级为国潮体验店以来，不仅致力于打造品质消费体验，更在坚持稻香村糕点制作技艺传承的同时，不断创新推出符合年轻消费群体口味的现烤产品。此次推出的几款新口味，不仅充分体现营养健康的饮食理念，还对标自己经典的鲜肉月饼进行新品研发，来不断满足人们日益提高的消费需求。
“进入2023年以来，在‘线下+线上’的‘双擎’驱动下，通过对产品制作工艺和物流保障体系的持续改进和完善，观前街店现烤糕点品质和线上消费体验得到不断提升。经过‘五一’黄金周的市场检验，未来观前街店将在创新产品口味和打通现烤糕点线上消费堵点上，持续加大投入，为消费者带来更多创新体验。”艾满如是说。
据悉，随着中国传统佳节端午节的临近，稻香村苏州观前街店将在近期迎来粽子产品的销售旺季。
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