7月28日，由江苏省餐饮行业协会、盐城市商务局、东台市人民政府共同主办的2023中国·江苏面食小吃产业发展大会在东台召开。全省有关城市餐饮行业协会负责人、面食小吃企业负责人等200多人参会。第三届“江苏味道”面食小吃促消费主题活动、东台鱼汤面美食文化节在东台启动。
启动仪式现场为“东台——中国·江苏地标美食名城”揭牌，省餐饮行业协会与市商务局签订美食推广战略合作协议。活动中宣读《江苏面食小吃产业发展绿色宣言》，发布2023“江苏味道”面食小吃促消费主题活动方案和《江苏面食小吃数字消费报告》，并为2023中国·江苏十大面食小吃早茶品牌、面食小吃原产地保护单位、面食小吃制作技艺传承人、十大面食小吃连锁品牌、面食小吃标准化示范基地等授牌。产业专家、行业代表纷纷登台作主旨分享。
省餐饮行业协会会长于学荣介绍，面食小吃以其地域性、美味性、传承性、文化性、创新性深受消费者欢迎，是人民的餐饮、百姓的美食。面食小吃是文化名片，彰显了一个地方的民俗风情、乡风食俗、文化续存；面食小吃是消费记忆，家乡的味道，体现乡情乡味乡愁，久久不能释怀；面食小吃是产业融合，推进一二三产业协调发展，促进商农文旅有机结合；面食小吃是价值主张，折射出的工匠精神、劳动精神，反映出人文价值、社会价值、产业价值、经济价值、服务价值；面食小吃是生活方式，尊重生物多样性、文化多元性，倡导和合而美、崇尚自然、绿色的生活理念。
据悉，近年来，东台市高度重视餐饮产业发展，依托悠远深厚的文化底蕴、健康绿色的原始生态、地灵人杰的人文气息，资源丰富的美食产业加快美食名城建设。东台市将以本次大会为契机，高效整合餐饮行业资源，进一步挖掘、传承、提升地方特色餐饮，聚力打造以美食扩内需、促消费、引投资、稳就业的高质量发展新样板。
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