2月11日—12日，徐州市“游购乡村·马上过年”2026迎新春乡村旅游推广活动成功举办。活动期间，来自丰县的非遗美食——丰县反手烧饼夹盘肠作为地方特色代表精彩亮相，并登上中央广播电视总台财经频道（CCTV-2）的直播现场。通过国家级媒体的镜头，这一承载深厚历史底蕴的地方风味，以其独特的工艺与口感呈现给全国观众，成为展现徐州乡村文化与年节气息的一张生动名片。
匠心展演，传统技艺激活乡村舞台
在推广活动的现场，反手烧饼的非遗传承人进行了全程制作展示。从选料和面、手作制坯，到反手贴炉、掌控火候，每一个步骤都恪守古法，尽显手艺人的专注与匠心。面团在手中辗转成型，饼坯被精准送入炉壁，整个过程流畅而充满韵律，吸引了众多游客驻足观看。央视的直播镜头细致展示了这些画面，不仅记录了美食的诞生，更传递出技艺背后代代相守的传承精神，这场展演让观众在烟火气中直观感受到乡土美食的生命力。
媒体赋能，地方风味走向全国视野
此次央视财经频道的直播报道，成为反手烧饼走向更广阔舞台的关键契机。镜头重点聚焦于其悠久的历史渊源与独特的香咸口感，通过主持人详实的讲解和特写画面，向全国观众生动诠释了这一传承千年小吃的魅力。直播不仅讲述了“反手贴炉”得名的由来，还突出了其“外焦内软”的口感特色。这种高规格的媒体曝光，极大地提升了丰县反手烧饼的品牌知名度，将一道地方小吃转化为具有全国影响力的文化符号，实现了从乡土餐桌到全民关注的跨越。
文旅融合，非遗美食带动乡土新生
反手烧饼的此次亮相，超越了一次普通的美食推广。借助国家级媒体与市级文旅活动搭建的双重平台，生动诠释了“非遗+旅游”融合发展的新模式。这道极具代表性的徐州乡土风味，不仅是一种食品，更成为连接乡村文化与城市消费、传统技艺与现代传播的纽带。它的走红为徐州乡村文旅产业注入了新的活力，拓宽了非遗活化传承的路径，吸引更多人因美食而走进乡村、了解文化。反手烧饼正以其不变的家乡味道，扮演着助力乡村振兴、彰显文化自信的亮眼角色，让传统技艺在新时代继续飘香。
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