为切实保障新学期广大师生的饮食安全，近日，江阴市市场监督管理局华士分局联合镇教育、卫健、消防、派出所等部门对辖区内学校大宗食材配送单位及各学校食堂开展了全面检查，全力护航开学“第一餐”。
检查人员重点围绕主体责任落实、原料采购验收、食品加工贮存、餐饮具清洗消毒、人员健康管理、有害生物防制、食品留样等关键环节展开细致排查。
在学校大宗食材配送单位，检查人员仔细查验食材索证索票的情况，保证每一批次食材来源可溯；查看了食品库房的卫生状况，确保食材存放环境整洁；核对了企业台账资料，要求企业做好全面记录。
在学校食堂，检查人员着重检查了餐食加工制作环节，要求生熟分开、烧熟煮透；查看了餐饮具消毒设备的运行情况，督促食堂严格按照规定程序对餐饮具进行清洗消毒；检查了食品留样制度的落实情况，要求食堂按要求足量留样，并做好留样记录。
此次开学季专项检查，进一步强化了学校大宗食材配送单位和学校食堂的食品安全主体责任意识，有效排查了食品安全隐患。下一步，江阴市市场监督管理局华士分局将持续加大监管力度，为广大师生的饮食安全保驾护航。（吴敏）
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