“老板,你们上了几个外卖平台?请打开店铺平台页面,我们要进行核查检查。”连日来,由市、县、所三级市场监管人员组成的检查组,穿梭于桂林市一家家餐饮外卖店,对照检查表逐项核实。
近期,广西桂林市市场监管局聚焦短板,狠抓主要矛盾,推进市县所三级联动,推动下沉指导检查走深走实,网络餐饮专项治理取得突破性进展。
执法人员对经营外卖的面包店开展检查
高位统筹,凝聚三级攻坚合力
“这次不是市级部门部署,基层单位落实,而是市(县、区)所一体联动。”市市场监管局食品餐饮科负责人在行动前的培训会上强调。
市市场监管局高度重视网络餐饮监管工作,由一把手部署督办,成立下沉指导检查整治专班,建立“市局统筹、党组成员带队、分片包联、市县所三级联动”工作机制。市市场监管局抽调近百名执法人员与县区基层监管人员混编组队、分两阶段协同作战。驻市市场监管局纪检监察组全程跟进督导,层层压实属地监管责任,有效缓解基层监管力量薄弱困难,形成“人人都是战斗员”的整治工作格局。
靶向发力,执法震慑全面强化
此次行动以无堂食外卖为重点,实施清单化、标准化、实战化监管。为统一检查标准,切实推进网络餐饮监管工作有序开展,市市场监管局制定了无堂食外卖现场检查表,并配套自治区市场监管局《网络餐饮违法行为查处执法参考指引》等工作文件,聚焦证照合规、后厨卫生、原料管控、人员健康、平台信息一致性等关键要素,明确现场检查、问题处置全流程规范。
有了统一标准，行动迅速铺开。执法人员集中力量连续作战，拿着底数清单逐一对外卖餐饮店进行核查，对照检查标准逐一过筛，从后厨食品冷藏温度要求到外卖包装封签是否合格......全方位、无死角地对外卖餐饮店来了个“全面体检”。截至5月22日，桂林市累计检查入网餐饮单位6214家次，其中无堂食外卖经营者639家次，检查覆盖率87.3%;排查整改问题3569个，责令整改1124家次，立案查办违法行为875起。
严管严罚下,外卖商家守法经营、诚信经营的意识不断增强。“以前觉得做外卖卫生差点也没人看得见,这次是真被查到了。”一位被处罚的外卖商家感慨,接下来要扎扎实实地学好执法人员发放的《小餐饮食品安全规范经营》,确保各方面都符合要求。
下沉指导,筑牢长效监管根基
行动坚持整治与办案并重、指导与规范同步,防止“只查不处、只改不罚”。市县业务骨干下沉一线,面对面指导基层梳理线索、固定证据、确定适用法条、规范流程。“与市局同志一起开展检查,我对取证方式方法有了更深刻的体会。”一位基层市场监管所的执法人员说。这一做法有效破解了基层不会办案难题,提升基层执法能力。
对于违法行为,执法人员坚持“零容忍”,做到应立尽立、应罚尽罚、应移尽移。同时,建立“排查、整改、立案、移交、回头看”闭环管理机制,对违纪违法线索严格落实行纪、行刑衔接,推动专项整治常态长效,全力守护好市民群众“舌尖上的安全”。(文:周振宇 图:黎玉卿)
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