消费日报网讯（记者 马佳丽）随着新学期的开始，孩子们的早餐问题再次成为家长们关注的焦点。9月12日，长三角地区学生营养早餐倡议白皮书（以下简称《白皮书》）正式发布，为孩子们的早餐健康提供了科学指导。
据悉，《白皮书》由潮新闻美好生活研究院联合一鸣食品、艾瑞咨询等机构，针对上海、南京、杭州、宁波等长三角地区6～12岁儿童的早餐食用情况，经过近一年的深入调查而形成。《白皮书》揭示了营养早餐对学生的重要性，剖析了当前学生营养早餐的消费现状，并提出了针对性地发展建议。
调查显示，82.1%的家长期望孩子能健康成长，70%以上的家长希望孩子能长得更高、抵抗力更强、更聪明。家长们深刻认识到营养早餐对孩子健康成长的重要性，愿意为理想早餐支付高溢价。然而，尽管81.9%的家长认为自己孩子的早餐营养充足，但实际上，孩子们在蔬菜、水果等富含维生素和膳食纤维的食物摄入量上依然不足。
《白皮书》指出，家长们在准备早餐时面临诸多挑战，如工作忙碌、饮食行为惯性或不了解如何搭配等。为此，一些认知度和美誉度双高的品牌，如肯德基、麦当劳以及一鸣真鲜奶吧等，成为家长们在外食用早餐时的首选。
在本次发布会上，一鸣食品提出了“5优彩虹营养”标准，旨在通过“种类优”“营养优”“健康优”“特需优”“色彩优”的全方位搭配，确保孩子们能够获得更高的营养健康水平。同时，来自浙江工商大学、浙大二院的专家们就如何让学生早餐吃得更健康更科学进行了深入探讨。
“要培养学生的良好用餐习惯，家长应以身作则、言传身教，并与孩子一起进食。”浙大二院营养科主任、中国营养学会首席专家张片红表示，此外，早餐市场应朝着多元化方向发展，通过多品类食物的合理搭配，结合传统饮食习惯，形成独具特色的系列产品。
在浙江工商大学教授、博士生导师傅玲琳看来，家长们还应注重“食育”，在学龄期这一关键时期，帮助孩子建立健康信念和形成健康饮食行为，“通过借助先进的营养评价手段和感官评价技术，在一份早餐中进行多品类食物的合理搭配，结合传统饮食习惯形成独具特色的系列产品，并且能够提供适宜的就餐环境，将是未来早餐行业的潜在增长点。”
此次《白皮书》的发布，不仅为家长们提供了科学的早餐搭配指导，也为企业、学校和社会各界提供了共同推进学生科学饮食的参考。在活动现场，一鸣食品副总经理兼营销总监王蓓松表示：“一鸣真鲜奶吧一直在坚持‘做每个中国家庭的营养守护者’，并不断推动营养早餐迭代升级。”
合理的膳食对于成长发育关键期的孩子们来说至关重要，与会专家、学者及企业代表纷纷表示，期待更多企业和社会公益组织加入这一有意义的行动中来，为孩子们送上一份充满爱与关怀的营养早餐，共同守护孩子们的健康成长。
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