消费日报网 > 独家报道

千“粽”万变 健康、美味、颜值始终如一

时间:2020-06-24 15:43:29 来源:消费日报

  消费日报讯(本报实习记者 闫 利)端午节临近,粽子市场迎来一派生机。酸菜鱼、小龙虾等新兴口味粽子,正与传统的红枣、豆沙、鲜肉粽子“抢夺”市场。与此同时,越来越多的企业也加入粽子市场,尽管品牌跨界合作不再是新兴事物,但各种新品面市依旧引得消费者争先尝鲜。高颜值、更健康、重体验也成为当下年轻人对于粽子消费的追求。

微信截图_20200624154407.jpg

  馅料包罗万象

  消费者早已吃惯了红枣、豆沙、鲜肉粽,当市场上出现巧克力馅、酸菜鱼馅、梅菜扣肉馅等口味的粽子时,无疑会在人群中产生“巨大”反响,对于追求新奇特的年轻消费者来说更是如此。调查发现,奇特口味的产品总比传统口味抢先一步吸引人。

  6月17日,记者在电商购物平台上搜索“粽子”,结果显示产品多达千种。除五芳斋、知味观、稻香村等传统品牌外,不乏有三只松鼠、良品铺子、百草味等新兴品牌的入驻,粽子的口味也呈现出“百家争鸣”之势。记者看到,三只松鼠今年推出了新品“竹肴粽”,该产品将中国八大菜系经典菜品与粽子相结合,有酸菜鱼、梅菜扣肉、鱼香肉丝、豆豉五花肉四种风味。其官方旗舰店付款人数超过3000人。记者注意到,诸多消费者在评价中提到了“味道好”“颜值高”“口味奇特”等关键词。

  除了与传统菜肴相结合,不少粽子还在尝试与甜食结合。记者在盒马APP看到,今年盒马与奈雪の茶联名推出宝藏粽系列,其“白巧宝藏粽”由一层糯米、一层蛋皮、一层麻薯皮、一层纯脂白巧克力构成,产品中还加有黑珍珠,另一款产品结构也与之相似。在其粉丝群中,不少消费者都表示想要购买尝试。

  外形别具一格

  千奇百怪的口味满足了消费者舌尖上的全新体验,但在口味之外,粽子的外观也是消费者关注的重点,毕竟朋友圈晒图也要有美感。

  今年端午节粽子市场在产品的外形上延续复古风、规格上流行单人食,各大品牌粽子产品在包装、造型等各方面都各有特色。三只松鼠推出的竹肴粽,外形酷似竹筒饭。该旗舰店工作人员向记者介绍,相比与市场上大多用粽叶包裹的粽子,竹肴粽需要蒸半个小时左右,从中间剥开竹筒食用,虽然烹饪时间可能比较长,但竹筒比粽叶剥起来更简单,而且不容易弄脏手。

  此外,各大品牌推出的小粽子依旧受到消费者的欢迎。不足拳头大小的粽子,握在手里刚刚好。记者在某电商平台浏览相关产品注意到,这类粽子的重量多在10克—50克,不少消费者在评价中提及主要为孩子购买,一口一个,不会浪费,吃起来也方便。

  自制追求体验

  尽管新奇特的粽子可以满足消费者的“炫耀”欲望,但也面临着高昂的成本和口味不适的“巨坑”。不少消费者也开始尝试自制粽子,既可发图“秀”,又可自调口味。

  早5月中旬,记者在北京市各大超市就发现了粽叶与马莲草的踪影,相比于购买近乎10元一个的“高价”预包装粽子,一袋5元的粽叶、捆草,一斤5元左右的江米,再加上其他配料,自制的粽子单价绝对比购买预包装粽子低很多,而且还可口味自选。

  此外,各类美食平台、社交平台上“教你制作网红粽子”“自制粽子DIY”等小视频也在年轻消费群体中广为流传。不少疫情期间宅家的消费者都练就了“高超”厨艺,自己动手尝试制作与众不同的美食并不奇怪。

  此前,在北京市丰台区蒲黄榆物美大卖场购买粽叶的消费者向记者说:“相比于在社交平台分享各种奇特口味、包装的粽子,我更喜欢分享自己制作的独一无二的粽子,绝对不会被模仿。而且和家人一起包粽子也有过节的风味,想吃什么馅的就可以包什么馅,也不会出现‘踩坑’现象。”

  业内人士分析,为了符合消费者对健康饮食的追求,各类食品口味都在发生变化。创新产品早已不再局限于口味或形式上的改变,能够带动消费者之间形成互动体验的产品正在被越来越多的年轻消费者接受。

消费日报网版权及免责声明:
1. 凡本网注明“来源:消费日报网” 的所有作品,版权均属于消费日报网。如转载,须注明“来源:消费日报网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2. 凡本网注明 “来源:XXX(非消费日报网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3. 任何单位或个人认为消费日报网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应及时向消费日报网书面反馈,并提供相关证明材料和理由,本网站在收到上述文件并审核后,会采取相应措施。
4. 消费日报网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告,不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。
5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断,或者因用户的非法操作而造成的损失,消费日报网不负责任。
6. 如因版权和其它问题需要同本网联系的,请在文章刊发后30日内进行。
7. 联系邮箱:xfrbw218@163.com  电话:010-67637706

标签:
编辑: 刘坤媛
相关新闻

第23届中国国际皮革展将于9月1—3日在上海如期举办

  本报讯(记者 史晓菲)记者日前从中国皮革协会获悉,第23届中国国际皮革展将于9月1—3日在上海如期举办。据悉,即将召开的中国国际皮革展是新冠肺炎疫情后的第一个召开的国际皮革贸易展。  中国...

传统民乐器“热”起来

  □本报记者王薛淄  随着国民生活水平的提高,近年来城镇居民乐器消费指数呈上升趋势。其中,由于消费者对传统文化越来越重视,传统民族乐器在家庭消费、乐器考级领域也占据了一席之地。而据上海...

“平谷鲜桃季”开启 未来四个月供应全国

  本报讯(实习记者解 磊)7月3日,北京市平谷区举办2020年“平谷鲜桃季”新闻发布会,标志着今年北京“平谷鲜桃季”正式开启。北京平谷区22万亩世界最大桃园进入成熟采摘期,未来四个月时间,白桃、油...

新锐陶瓷主打“东方印象”

  □本报实习记者解磊  近日,记者梳理有着“陶瓷行业奥斯卡”之称的今年第十六届中国陶瓷行业新锐榜获奖名单发现,获得原创设计金奖和优秀奖的五种产品——格莱斯香云纱瓷砖、鹰牌2086“东方集”系列、...

“重新审视生活的本质需求”逐渐得到年轻人认可

  □解磊  今年以来暴发的新冠肺炎疫情就像强烈的催化剂,促使人们重新审视自己的生活、社会以及世界,尤其是年轻人开始对未来、对明天有了更多的思虑和讨论。他们开始减法生活、理性消费、看重消...

广告语传递讯息要与受众特点和需求符合

  □闫利  产品的销售离不开广告语的宣传,“酒香不怕巷子深”的理论随着信息时代的发展也可被赋予新的解释。产品周边销售市场狭隘,古时可依靠香味来传递产品信息吸引消费者购买,现在则依靠互联网...