消费日报网讯(李国华 李莹 记者 张楠 佟强)岑明惠是城子河区惠妈妈辣椒酱食品加工厂创办人,大家喜欢叫她“惠妈妈”。曾经的她做过很多工作,在工厂打工、卖服装、开饭店,都是干了一段时间就转行了,直到她用自己敏锐的眼光,锁定了辣椒牛肉酱这一产品,并计划打开市场,以此创业。
因孩子在外地工作,岑明惠经常做牛肉酱给儿子寄过去,让妈妈的爱一直陪伴在儿子身边。儿子把牛肉酱与朋友同事们一起分享,说这是妈妈做的,选料为老家黑土地上一年一季的鲜辣椒、上等的黄牛牛腿肉和牛腱子肉,里面倾注了妈妈的爱。儿子把牛肉酱被大家一扫而空的情况告诉了岑明惠,于是她萌生了一个想法,原来自己做的鲜辣椒牛肉酱也适合其他城市居民的口味,这是一个多大的市场……
岑明惠立刻让儿子帮她以“惠妈妈”的名字注册了商标。2016年,她开始找房子、装修、办执照和生产许可证。然而,创业却远没有岑明惠想像的那么简单,办生产许可证是有严格要求和规定的,比如,厂房面积、加工车间的流程、实验室的配置、更衣室的消毒、辅料库和成品库的存放等等,对当时的她来说是完全陌生的领域。投入了大量的资金和人力后,却因为不符合要求,一切都白做了。岑明惠感到前所未有的迷茫,找不到前进的方向,但她没有放弃心爱的事业,打起精神迎难而上。她反复和相关部门沟通,经过一次次的整改、施工、设计,终于在2016年11月末通过检验,拿到了全国流通sc生产许可证。
岑明惠的食品厂拥有60吨冷鲜库,独立的消毒更衣室、清洗间、高温灭菌间、洗瓶间、罐装间、包装间、辅料库、成品库、物理实验室以及微生物实验室。2017年1月,食品厂正式推出产品,釆用本地一年一季的黑土地鲜辣椒为原料,选用有检验证明、屠宰证明的上等牛腿肉和牛腱子肉,肉块粒粒可见,釆用纯绿色植物油,传统的手工炒制,天然无污染的食材,为的就是追求健康的品质,以及纯正的口感和浓浓的家的感觉,还有妈妈的味道。
产品生产的问题解决了,销售的问题又来了。看着用心生产的牛肉酱却没有带来预期的效益,岑明惠再一次陷入思考。随后,她开始利用抖音、快手、微信等互联网平台直播牛肉辣椒酱的生产过程,让顾客直观地看到牛肉酱的原料、生产环境和加工、包装过程。很快,她的零基础微信营销号增长了900多个粉丝,牛肉酱销售额激增。现在,这部分粉丝都已成为比较固定的顾客群体。
由于牛肉酱并非快消品,至少有一到两周的食用期,当稳定的顾客群购买了牛肉酱后,岑明惠发现接单量自然会有一个下滑,而且是周期性的出现。为了扩大销路,她又开始积极地宣传产品,与大型超市、旅游景点、高档酒店建立供销合同。这样一来,牛肉酱的销路彻底打开了。
2017年,岑明惠的食品加工厂被评为全省行业十佳口碑企业。她本人也获得了市级“劳动模范”“三八红旗手”等荣誉称号。今年,她被评为“省巾帼建功标兵”。前不久,她又参加了市妇联举办的“鸡西首届全国电商草根网红大赛”,被评为“龙女电商网红达人”。
辣椒牛肉酱,一个再普通不过的食品就这样被岑明惠做出了名堂。她说:“我要不忘初心,做好我的企业,把我们黑土地的优势利用好,做出更好的产品,让更多的人吃到高品质的产品。还要引领妇女姐妹创业就业,带动家乡的经济发展,为家乡献一份力!”
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