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《2021中国奶业质量报告》发布

乳制品产量同比增长2.8% 抽检合格率达到99.87%

时间:2021-07-21 10:18:42 来源:消费日报


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 本报讯 (实习记者 暴梦川)7月18日,以“立足大循环、促进双循环、推进奶业高质量发展”为主题的2021中国奶业20强(D20)峰会在安徽省合肥市召开。会上,中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清,农业农村部食物与营养发展研究所所长、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启,中国农业大学教授、中国奶业协会副会长李胜利共同发布了《2021中国奶业质量报告》。

 《报告》显示,2020年,奶业生产持续增长,乳品质量持续保持较高水平,规模养殖比例进一步提升,全产业链素质稳步提升,国际竞争力逐步增强。

 具体表现在:一是产量稳步提升,消费日渐恢复。2020年,全国奶类产量3530万吨,同比增长7.0%;乳制品产量2780万吨,同比增长2.8%,近三年乳品产量稳步提升。奶业主产省生乳收购平均价3.79元/千克,是十三五期间最高水平。规模以上乳制品制造企业主营业务收入4195.6亿元,同比增6.2%;利润总额394.9亿元,同比增长6.1%。

 二是质量持续提升,安全风险可控。2020年,乳制品和生鲜乳抽检合格率分别达到99.87%和99.8%,继续保持较高水准;乳蛋白、乳脂肪的抽检平均值分别为3.27%、3.78%,达到发达国家水平;菌落总数、体细胞抽检平均值优于欧盟标准;三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续12年保持100%。全国4241个生鲜乳收购站和5280辆运输车,实现监管全覆盖,保障生鲜乳质量安全。

 三是产业素质加快提升,规模化进程快速推进。2020年,全国存栏100头以上规模养殖比重达到67.2%,同比提高3.2个百分点。奶牛单产8.3吨,同比增长0.5吨;规模牧场100%实现机械化挤奶,95%配备全混合日粮(TMR)搅拌车。

 刘亚清表示,《2021中国奶业质量报告》的发布,有助于树立国产奶业优质品牌,促进奶业消费水平,推动奶业转型升级和现代化发展。

 数据显示,去年我国生鲜乳产量增加了7.5%,今年一季度增加了8.5%,是多年来少有的快增长。我国奶业已从数量扩张型向质量效益型转变,进入了高质量发展的快车道。更值得注意的是,2020年生鲜乳收购价格达到了2015年以来的新高。中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利介绍,在经历2015年—2018年的调整期后,我国奶价自2018年触底反弹,奶牛养殖行业步入景气周期。2020年,我国荷斯坦奶牛存栏量增至520万头,奶价也从2018年底的不足3.5元/千克,上涨到2020年11月的4.15元/千克。


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