五四青年节之际,雀巢专业餐饮首次携手世界中餐业联合会,共同开启第五届美极鲜生青年厨师烹饪大赛,旨在发掘更多创作美食的杰出人才,为中餐界培育新生力量,助力中餐行业发展。
作为一档覆盖全国的厨师竞技比赛,美极鲜生青年厨师烹饪大赛自2016年举办以来,历经四届,已经成为广受业内好评的、专业的、颇具影响力的餐饮界大事。值得一提的是,本届大赛还创新性地与世界中餐业联合会深度合作,联合会旗下名厨委,由众多业内烹饪泰斗、大师、专业评委组成,将为进一步提升大赛专业与公平贡献力量。
据悉,美极鲜生青年厨师烹饪大赛不仅是广大厨师展示才能、不断学习成长的舞台,也是餐企寻找更多旺销菜灵感、餐饮行业寻找优秀厨师人才的重要途径。本届大赛招募对象为18-45周岁专业厨师,报名时间为2022年5月4日-2022年5月25日。相较往届,大赛在赛制流程上进行了简化,并且更加突出城市特色,增设多重专业协会荣誉头衔。大赛分为全国海选、城市赛、复活赛和总决赛四个阶段,每一阶段晋级选手都有机会获得专属奖励。
中餐文化有着千年的历史传承,并随着时代的发展不断注入新内容。雀巢专业餐饮相关负责人表示,公司作为餐饮客户长期发展伙伴,致力于为餐饮企业提供优质解决方案和服务,以博大精深的中餐文化为根基,以国人的口味为导向,不断创新产品及服务。青年厨师是未来中餐文化的传承者,也是口味调制师,多年来,雀巢专业餐饮通过举办一系列美极鲜生烹饪大赛,让更多青年厨师崭露头角,成为餐饮企业乃至行业的意见先锋。在历届大赛中,青年厨师不断成长与蜕变,逐渐成为中餐行业的中流砥柱,助力中餐文化传承有序、不断创新。
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