近日，位于北京市大兴区瀛海镇的“永丰二锅头酒博物馆”正式开馆。开馆后，将全面面向消费者及酒类爱好者开放，馆藏的一千多件藏品将带领消费者了解北京白酒酿造历史、二锅头酿酒知识和企业的辉煌发展历程。
北京酿酒协会秘书长傅长龙，北京酿酒协会副秘书长安丽，《中国酒业》杂志总编、中国酿酒网总编、北京酿酒协会副秘书长丁易初，北京老字号协会秘书长孙月婷及各兄弟单位的代表出席了本次开馆仪式。
北京二锅头酒业股份有限公司 董事长程学昌发言
据永丰二锅头酒博物馆馆长王洪海介绍，此馆分为上下两层，总体建筑面积约3300平方米。从一层入口走进去，依次是迎宾厅、序厅、历史厅、企业厅、科技厅、文化厅、展望厅、临展厅、售卖厅共九个厅。从序厅开始，依次探寻烧酒的由来、酒厂的诞生、企业的发展历程。
进门即是序厅，呈现面前的送酒雕塑、同仁堂半景画及其壁画是根据原酒厂老职工的叙述，再现清朝末年，裕兴烧锅的老人正赶着驴车，从海子角裕兴烧锅出发，途经团河、崇文门外、前门内大街，为同仁堂送酒的场景。
走进历史厅，四面的浮雕详细讲述了裕兴烧锅的酿制工艺，追溯烧酒的由来，迎面而立着镇馆之宝“酒海”，此酒海是裕兴烧锅的遗存物之一，里面用数百张纸糊制而成，可以做到滴酒不漏，能够盛五吨左右的烧酒。
走上二楼的企业厅，墙上展示的是公司的前世今生。历经1946年创建的溢泉涌烧锅，到1949年成立国营黄村制酒厂，直至1958年特申请为北京市大兴制酒厂，1992年全资成立了北京二锅头酒厂，直至2002年正式改制为北京二锅头酒业股份有限公司至今。
一座博物馆就是一本立体的百科全书。馆内一共收藏了1200多件藏品，走在博物馆中，能够身临其境地感受到中华酒文化的博大精深，感受到当时企业家们勇于创新的时代精神和艰苦奋斗的发展历程，酿酒工艺的背后呈现出的是酒文化穿越时间的传承。
据悉，北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，是始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，距今已有800多年的悠久历史，其酿造史最早可追溯到金大定三年。
北京二锅头酒业股份有限公司改制以来，以程学昌董事长为代表的“永丰人”紧跟时代步伐、解放思想、锐意进取，创品牌、闯出路，积极探求企业的发展之路，已发展成为员工400余人，净资产超亿元，拥有“永丰牌”“永丰酒坊”“京王子”“醉流霞”等多款名优产品的大型白酒生产企业。
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