在北纬47°的伊春兴安岭腹地，一场关于天然饮品的产业革命正在悄然发生。
4月15日起，嘉桦生物在伊春兴安岭野生白桦树林开启了“真活性·喝嘉桦品牌溯源活动”，并在同期举办的“白桦树汁产业高质量发展座谈会”上介绍了《天然白桦树汁》团体标准制定工作，以全产业链透明化实践与团标的确立，引领白桦树汁产业的高质量发展。
在森林深处上了一堂“桦树汁科普课”
4月的伊春仍旧寒风凛冽，但兴安岭的白桦树林却在进行一场热火朝天的“白桦树汁科普课”。
来自全国各地的渠道采购商、行业专家、营养师以及媒体代表，跟随着嘉桦生物团队的脚步，走进北纬47°的白桦树林。通过零距离的“白桦树采汁”体验，共同参观了嘉桦生物的科学采汁工艺流程——选择20年树龄的白桦树，每日单棵树取汁量严格控制在2—4千克以内，并通过3年轮采制度确保生态平衡。此外，嘉桦生物还通过数字化追溯系统实时记录白桦树汁的采集时间、地理位置，实现从桦树到桦树汁原料的全链路透明化管理。
在采汁现场，中国食品工业协会科普库专家、全国十佳营养师王思露老师介绍称，天然桦树汁含有多酚类物质和三萜类化合物，这种“轻滋养”特性使其成为运动补水、日常养生的理想选择，精准契合Z世代“健康投资”的消费趋势。
从 “野蛮生长” 到 “有标可依” 桦树汁加速跃升为国民健康饮品
近年来，白桦树汁凭借“天然健康”“轻滋养” 等标签，成为植物基饮品赛道的黑马。然而，品类高速扩张的同时，行业乱象也日益凸显。例如，部分企业采用传统打孔采汁方式，导致树木创口愈合周期长、生态破坏风险高；原料运输和加工环节缺乏冷链保障，导致白桦树汁易发酵变质；市场上不仅有纯粹的白桦树原汁产品，也有添加水、糖和香精的 “调配型”饮品，让消费者难以辨别优劣。
要实现白桦树汁产业的高质量发展，满足持续升级的消费需求，离不开白桦树汁行业标准的发布。
为此，2024年起，嘉桦生物牵头编写国内首个《天然白桦树汁》团体标准。该标准首次构建了涵盖活性物质指标、生态采集工艺及质量检测体系的天然白桦树汁全产业链技术标准。在“白桦树汁产业高质量发展座谈会”上，嘉桦生物董事长张学刚介绍了《天然白桦树汁》团体标准的制定工作。据了解，目前该标准进入技术审查阶段，预计将于5月正式发布。
作为团体标准参与制定单位，中国营养保健食品协会秘书长张中朋指出，该标准层级高、覆盖广、约束强，填补行业空白并提供品质标尺。
当前，桦树汁行业正处于从 “野蛮生长”到“规范化发展”的关键节点。团体标准的推出，不仅是解决市场乱象的“对症药”，更是推动桦树汁从“小众特产”向“国民饮品”跨越的“加速器”。
从 “卖产品” 到 “建生态” 嘉桦生物的 “长期主义” 之路
作为白桦树汁行业先行者，嘉桦生物的技术积淀在一定程度上已成为行业竞争壁垒——累计投入6000万元研发，历经5次技术革新，构建国内首创的OPT原质保鲜技术，实现活性成分保留率提升230%，并形成20余项专利集群。更关键的是，其牵头制定的《桦树液采集技术规程》，已被林业部门采纳为强制标准，从源头规范产业可持续发展。
这种“生态+科技”的双驱动模式，在产品端转化为多元矩阵：卡特罐原汁鲜饮、脱糖系列、高倍浓缩汁等产品覆盖运动补充、熬夜修复、礼品馈赠等场景。
基于相同的创业初衷，定位于“私域版山姆会员店”的源头日记成为嘉桦生物的重要合作伙伴。作为一个专注于健康食品和天然产品的电商平台，源头日记通过严格的供应链管理和品质筛选，为消费者提供可信赖的产品。
2023年，源头日记经过多次溯源和考察，让嘉桦生物的白桦树汁进入了源头日记产品系统。第一次直播时，白桦树汁只卖了不足10万元，当源头日记创始人邓正平开始怀疑选品是否失误时，第二个月就实现了近100万元的产品复购。这也坚定了源头日记与嘉桦生物的持续合作。邓正平表示，未来，源头日记将深化与嘉桦生物的合作，为千万用户提供更安心、健康的白桦树汁产品。
从林区深处的采集规范，到规范行业发展的团体标准；从单一产品研发，到全产业链生态构建，嘉桦生物的伊春实践，本质上是对“天然饮品”价值的重新锚定——用科技守护自然馈赠，以标准引领产业升级。
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