消费日报网讯 (记者 闫利)5月18日,由中国生物发酵产业协会主办,江西富祥药业股份有限公司和江南大学未来食品科学中心承办的首届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会在江西省景德镇市召开。中国工程院院士,江南大学教授、博士生导师陈坚表示,微生物蛋白将改变传统的蛋白制造模式,实现高质量供给,同时将提升人类健康水平,改进地球生态质量。
传统蛋白质生产方式难以到达环境友好和可持续发展。根据Nature杂志,如果到2050年用真菌蛋白替代全球20%牛肉消费,每年能减少56%的森林砍伐和与之相关的碳排放量。
目前,我国动物蛋白缺口严重,优质蛋白质自给率不足,2022年我国肉类缺口已超过500万吨。而另一方面,大豆进口量和进口金额占粮食进口62%和74%。对此,陈坚院士表示,微生物蛋白将提高蛋白制造效率,更好地满足人类日益增长的蛋白需求,进一步满足国家战略需求,保障食物供给安全。
富祥药业相关负责人表示,公司与陈坚院士团队开展产学研合作,围绕微生物蛋白生产工艺优化、技术创新和下游产品开发等方面深入研究。目前,公司投资建设了年产20万吨微生物蛋白及其资源综合利用项目的一期,一期项目建成投产后可形成年产2万吨微生物蛋白以及5万吨氨基酸水溶肥的规模,项目正有序推进中。
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