消费日报网讯（记者 卢岳）在餐饮行业IP联名渐入红海之际，5月12日，呷哺集团旗下高端火锅品牌湊湊宣布与国际知名IP米菲MIFFY开启跨界合作。这场为期三个月的联名活动，不仅是湊湊首次尝试国际IP全维度合作，更被业内视为餐饮品牌在体验经济时代下的创新范本。
从流量合作到品牌共振
记者了解到，区别于行业常见的短期营销行为，湊湊与米菲的联名活动展现出独特的战略纵深。据湊湊品牌负责人透露，此次合作的核心目标并非单纯追求销售增长，而是通过打造沉浸式的"米菲王国"主题体验，实现品牌价值与消费体验的双重提升。
"真正的IP联名应是品牌精神的乘法效应，而非流量加减法。"该负责人在接受采访时强调。数据显示，活动期间全国主题门店通过荷兰米菲故乡氛围还原、主题套餐设计及限量周边赠品等场景化体验，成功将假日翻台率推升至6次以上，日均客流增长达25%。而更值得关注的是，消费者满意度调研显示，89%的顾客对"米菲童话世界"的沉浸式体验给出五星评价。
品牌调性契合度是此次合作的首要考量。湊湊以"欢聚温暖"为内核的社交属性，湊湊火锅9周年与米菲70周年沉淀的治愈特质形成完美共振。在Z世代怀旧经济崛起的背景下，经典IP的创新活化有效触达跨代际客群。数据显示，活动期间家庭客群占比提升至42%，较平日增长15个百分点，印证了双品牌在客群层面的战略协同。
"我们不仅是在选择IP，更是在寻找品牌基因的共鸣体。"湊湊负责人剖析其IP选择标准时指出四大维度：品牌知名度、价值观契合度、场景延展性及生命周期匹配度。米菲跨越70年的文化积淀，与湊湊"火锅+茶憩"模式开创者的行业地位，构成了可持续发展的合作基础。
全链路体验设计的创新实践
记者看到，这场联名活动的创新之处，体现在"五感六觉"的系统化体验设计。从踏入主题门店开始，消费者即被米菲主题曲、定制餐具、限定香氛构成的沉浸空间包围。菜单创新方面，研发团队耗时三个月打造的米菲造型虾滑、芝士鱼饼等产品，将IP元素深度融入餐饮场景。据统计，包含定制餐盘的联名套餐销售额占比达门店总营收的68%，限量钥匙扣公仔更引发社交媒体晒单热潮。
数字化营销体系的加持进一步放大了活动势能。通过会员系统升级，湊湊将4000万会员数据与联名活动深度绑定，新办卡用户增长环比提升200%。在小红书、抖音等平台，"#湊湊米菲童话日#"话题播放量突破2亿次，用户自发创作的UGC内容占比达73%，形成线下体验与线上传播的良性循环。
面对外界对IP联名"昙花一现"的质疑，湊呈交出了一份颇具启发性的答卷。集团副总裁张艳梅透露，此次活动特别设立"品牌价值指数"评估体系，除常规经营指标外，更着重监测消费者情感认同度和自发传播意愿。"我们观察到，活动期间品牌搜索指数提升158%，这为后续用户运营沉淀了宝贵资产。"
这种长效价值培育思维，在合作机制设计上可见一斑。虽然当前是阶段性合作，但双方已建立动态评估机制，未来将根据消费者反馈开发联名菜式迭代、主题店升级等深度合作形式。据悉，湊湊IP战略储备库中已有2-3个经典IP进入评估流程，计划以每年2次的节奏推出主题联名。
战略升级下的生态布局
据悉，此次联名既是品牌年轻化的重要举措，也是湊湊整体战略升级的组成部分。在拓店策略方面，品牌坚持"重质不重量"原则，2025年已签约6家新开/重装门店，均选址核心商圈优质点位。产品创新维度，"火锅+茶憩"模式持续深化，5月推出的茶香锅底系列已跻身销量前五。
供应链体系的数智化转型则为体验创新提供坚实后盾。依托呷哺集团在内蒙古建设的智慧化供应链，湊湊实现从牧场到餐桌的72小时极速冷链。2024年通过IoT设备优化，原材料损耗率降低2.3个百分点，为体验创新释放出更多成本空间。
业内专家指出，湊湊此次合作标志着行业IP营销进入3.0阶段：从初期的流量采买，到中期的场景融合，进化至现在的价值共生阶段。这种以品牌建设为导向、以用户体验为核心的联名模式，为行业提供了可复制的创新路径。
随着《民营经济促进法》等政策利好的释放，湊呈的实践表明——餐饮品牌的竞争正从产品维度转向体验生态的构建。当IP联名不再停留于表面合作，而是深入品牌基因进行价值重塑，这种创新探索或将重新定义餐饮行业的体验经济边界。
相关人士表示，在这场跨界实验背后，湊湊展现出的不仅是单个活动的创新，更是一个成熟品牌对行业趋势的深刻洞察与战略定力。“当沉浸式体验成为新的消费语言，如何将文化符号转化为品牌资产，湊湊与米菲的此次合作或许能给我一个更值得期待的答案。”
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