鲜美的葡萄、饱满的青提、香甜的柿子……金秋十月，又到瓜果飘香时。近日，喜茶位于全国各地的多个水果基地也喜迎丰收。包括位于广东的香水柠檬自建基地、辽宁的巨峰葡萄认证示范基地、湖北的阳光玫瑰青提认证示范基地、陕西的富平柿子认证示范基地等。这些水果种植基地都是喜茶在全国各个鲜果的核心产区挑选出来的优质水果产地，喜茶用这些来自优秀产区的当季鲜果为消费者带来了最时令、最具品质的饮品风味。
喜茶多个水果基地喜迎丰收 提供高品质鲜果原料
十月，正是丰收的季节，在喜茶与陕西省消费帮扶馆共同打造的富平柿子示范基地里，一颗颗饱满的柿子正散发着丰收的颜色。而在1500公里外的辽宁喜茶巨峰葡萄认证示范基地里，一串串葡萄也正沉甸甸地坠在藤蔓上，果香四溢，多名采摘工人穿行其间，熟练地采摘、分拣，忙个不停。
“我们这个基地配置了自动控温日光温室、联栋温室、葡萄避雨栽培设施等硬件设施，采用绿色生物防控技术，并对产品建立了质量可追溯制度。”喜茶巨峰葡萄认证示范基地的负责人表示，通过这些措施，保障供给喜茶的葡萄原料有着更高品质。
柿子、巨峰葡萄是喜茶的明星产品“喜柿多多”“多肉葡萄”的核心原料。在刚过去的国庆假期，新茶饮市场持续火热，相比节前，喜茶部分门店在国庆期间销量增幅达300%，个别门店销量增幅更是达到500%，其中水果茶类产品占比达8成。喜茶单店一天最高消耗400多公斤水果，其中柿子、巨峰葡萄的使用量都近100公斤。
除了打造认证示范水果种植基地，喜茶还在广东江门、湛江地区自建了百亩香水柠檬果园。当地独特的土地和气候造就了香水柠檬不同于其他产地的独特风味。十月初，果园里的柠檬正散发着特有的香气，来自周边的农户正忙着采摘。“注意果皮不要超过四成黄，这样香气才足，更适合做柠檬茶。”喜茶自建香水柠檬果园负责人时刻提醒着采摘农户。
“在种植技术方面，我们和专业的农业院校和技术公司合作，对种植园日常的病虫害防护、土壤改良、水果保鲜等环节进行专业的指导。”喜茶自建香水柠檬果园负责人透露，香水柠檬果园还通过使用色板诱杀害虫等物理防治技术、生物发酵有机肥料等，进行绿色种植，为消费者带去更安全、风味更好的香水柠檬原料。
多重标准保障水果品质 推动新茶饮供应链发展
作为新茶饮行业的开创者，喜茶率先坚持使用高品质鲜果原料，为消费者带来“真品质，不昂贵”的新茶饮产品。
在水果基地选址方面，喜茶坚持“不时不食”的原则，从产地的气候、周边环境、种植品种、种植规模、种植技术等多维度进行考察，选出鲜果的当季核心产区打造示范种植基地。比如富平柿子示范基地位于富平县，有2000多年栽植柿子的历史；而巨峰葡萄示范基地基地位于辽宁北镇，当地独特的小气候区和土壤，造就了北镇葡萄具有果粒均匀、颗粒饱满等特点，完美适配了喜茶的产品需求。
在果园管理层面，喜茶也制定了《示范基地种植管理规定》，对基地的日常管理提出了近20条的管理要求。以阳光玫瑰青提为例，喜茶对阳光玫瑰青提的糖度要求高于15，为了达到这样的要求，需要对青提进行精细化管理，基本上每一天都要关注青提的长势。此外，青提的挂树时间也比以往更长，使其成熟度更高，口感也更加丰富，更适合新茶饮饮品搭配。
随着喜茶等新茶饮品牌的不断创新，越来越多的鲜果被用于新茶饮产品之中，喜茶深入上游把控水果原料的品质标准，也推动了整个新茶饮行业水果供应链的建立与发展，从最上游提高水果产业与新茶饮行业的适配度。
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