4月26日，《中国居民膳食指南（2022）》在京发布，较此前2016年的版本，时隔6年进行修订更新。最新版膳食指南聚焦近年来中国居民的膳食状况与健康需求，依据营养科学原理与最新科学证据进行修订、更新。其中，新版膳食指南更新为八大基本准则，新增“会烹会选，会看标签”与“规律进餐，足量饮水”等，而“控糖”作为之前强调的平衡膳食准则不仅被保留下来，更在八大基本准则中有了更进一步的阐述、指导。
在《中国居民膳食指南（2022）》中，八大基本准则有两条都包含“不喝或少喝含糖饮料”的具体要求。其中，在“少油少盐，控糖限酒”的准则中强调应“控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下”，这与世界卫生组织的建议糖摄入量相一致。
而《中国居民膳食指南（2022）》特别强调要从减少含糖饮料摄入做起。在“规律进餐，足量饮水”的准则中同样如是，喝足量的水而非含糖饮料是一大重点。含糖饮料为何在《中国居民膳食指南（2022）》中被如此关注？当代人过度摄入含糖饮料带来的系列问题是关键。
膳食指南公布了一项最新数据，显示6-17岁儿童青少年超重肥胖率已达19.0%，而我国成年居民超重和肥胖已超50%。这是十分惊人的数字，控制体重、控制总热量极为必要。而含糖饮料或许就是不知不觉喝下去的“热量”，易造成游离糖摄入过量。此前，2018年《中国儿童含糖饮料消费报告》显示，中国儿童含糖饮料消费量在不断增加，2021年《中国居民膳食指南科学研究报告》指出，过多摄入含糖饮料可增加儿童、成年人肥胖或体重增加的发生风险。因此，减少无糖饮料的饮用，用白开水、茶、市面上的无糖饮料取而代之，是通过控糖向东方膳食平衡迈出的“一大步”。
学看标签是控糖“好帮手”
最新版《中国居民膳食指南（2022）》特别更新了一条基本准则——“会烹会选，会看标签”。学会认识食物背后的营养成分、选择更加优质与健康的食品，成为帮助大众平衡膳食、健康生活的重要技能。做到学会阅读食品标签，就需要心中有一把衡量食品是否营养、健康的“尺”，有科学的膳食理念。食品营养标签通常包含食品中能量和营养成分的名称、含量、占营养素参考值百分比。按照我国标准，每100g或100ml食品中糖含量小于等于5g即为“低糖食品”、小于等于0.5g即为“无糖食品”。这样，消费者就能更加方便地选择低糖或无糖饮料，来避免过多饮用含糖量高的饮料带来的糖摄入过量，从而不利于健康膳食与控制体重。这一条尤为适用于儿童青少年群体。近日，北京大学口腔医院教授梁宇红就指出，喝一瓶高糖饮料相当于吃十多块方糖，增加患龋病风险。而市面上常见的饮品含糖量都很高，一瓶500ml可乐含糖量约50g，是膳食指南建议人每天糖摄入量的最高值。
对于广大父母来说，应有意识地控制儿童青少年的含糖饮料摄入，为降低孩子肥胖、超重甚至是高血压、2型糖尿病、血脂异常等发生风险而在日常的食品消费中做好保障。近年风靡的代糖饮料是个不错的选择，像赤藓糖醇等天然甜味剂既能带来甜味，又减少糖摄入过量带来的健康风险。
目前，国内外多项科学研究表明，赤藓糖醇有很高的安全性。中国工程院院士陈君石也公开表示，饮料行业用甜味剂取代糖将是一种趋势，其中，赤藓糖醇更高档、也更安全。应用赤藓糖醇不仅是饮食控糖的“安全方案”，也是食品生产与消费的进步方向。
除此之外，在发布会上专家还强调会配套推出新的营养标签，增加“添加糖、饱和脂肪”两项。“添加糖”将跃上营养标签，帮助消费者看得见、算得明、吃得对、选得好。
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